Maslo je ena izmed osnovnih sestavin, brez katere naša božična peka ne more. Čeprav ga je že mogoče najti po dokaj ugodni ceni, obstajajo druge različice, ki ga lahko v celoti nadomestijo.
Poleg tega niso samo bolj zdravi. Takšne slaščice lahko uživamo tudi tisti, ki se laktozi izogibamo iz zdravstvenih razlogov.
Sadnemu pireju dajte priložnost
Večinoma so to različne sadne kašice, ki pa lahko nadomestijo ne le maslo, ampak pogosto tudi sladkor. Ali vsaj bolj ali manj odpraviti njegovo količino. Vaše sladkarije ne bodo le cenejše in bolj zdrave, ampak tudi manj kalorične. In sadni okus mu bo koristil le. Zato ni razloga, da tej različici ne bi dali priložnosti.
Bananin pire dobite preprosto tako, da prezrelo mehko banano z vilicami pretlačite v žametno gladko maso. S tem pirejem le nadomestite količino masla v receptu.
Na podoben način dobite i jabolčna omaka. Jabolka olupimo, odstranimo pečke in jih skuhamo do mehkega. Potem jih samo pretlačiš in jih lahko uporabiš.
Iz buč se naredi tudi odličen pire. Spet ga olupiš, izdolbeš, narežeš in skuhaš. Nato ga zmešate s potopnim mešalnikom.
Ste imeli letos veliko buč, ki jih nimate časa predelati? Iz njih naredite pire in ga zamrznite. Nato jo lahko vso zimo uporabljate za pripravo bučnih krem in raznih peciv. Poleg sladkarij lahko uporabite na primer bučni pire za pripravo sočne torte.
Kaj pa sadje?
Druga možnost je avokado, pri katerem pa morate izbrati in uporabiti samo mehke kose. Olupite ga in pretlačite brez nadaljnjega kuhanja. Ta pire spet nadomesti maslo v razmerju 1:1.
Zagotovo se strinjate z nami, da banana, jabolko ali buča ne bodo pokvarile okusa sladkarije. In avokado je popolnoma nevtralnega okusa.
Maslo lahko nadomestimo tudi s kakovostnim gostim grškim jogurtom ali pinjenec. Vendar je treba namesto masla uporabiti le polovično količino.
Alergiki lahko namesto masla uporabijo kokosovo oljeki se tako kot ona v mrazu strdi.
Seveda pa ne pozabimo niti na pestro ponudbo margarin. Vendar njihova uporaba ni nič novega in zagotovo ima z njimi izkušnje že vsak kuhar ali kuhar.
Foto: Shutterstock
