Polpete delamo skoraj vsako nedeljo, a tega si ne bi nikoli zamislili: poskusite takoj, ko jih boste pripravljali za kosilo!
Vsak od nas si kdaj pa kdaj privošči ocvrt sir. Toda kako zagotoviti, da sir med cvrtjem ne bo uhajal na ponev?
Ponujamo vam pametne nasvete, ki vam bodo pomagali pri tej, pa tudi pri drugih pogostih kuhinjskih težavah.
Popolni zrezki tudi brez cvrtnika
2 glavni načeli za oblaganje – jajcem dodajte nekaj piva in pol grobo moko za oblaganje.
Zabelimo takole – v moko, v jajce s pivom, spet v moko, v jajce in šele nato v drobtine.
So tako napihnjeni in mehkasti, da se klinkerji začnejo sestavljati, samo vidiš jih.
Tako že delam 40 let in moji zrezki so znani v celotni družini.
Vedno so popolnoma enaki – sočni, hrustljavi in lepo napihnjeni.
Dodati moram še, da cvrem izključno na mast.
Vsem želim vse dobro. 🙂
Pečeni zrezki brez maščobe!
Že leta ne jem ocvrte hrane, vsakič, ko sem si privoščila hrustljavo cvetačo ali šnicel, sem imela prebavne težave, zato sem se te razvade izogibala.
Moj zdravnik jaz je svetoval mali izboljšavecki sem ga na prvi pogled zdelo se je kot šalavendar je poskusila Sem in res deluje.
Povsem preprosto, dovolj je, če zelenjavo takoj zlato prepražimo olju.
In jih takoj potopiš v drobno nekaj časa v vreli vodi.
Nato ga takoj vzamemo ven in kot običajno odložimo na papirnato servieto.
Okusa ocvrte hrane ne bo spremenilo, le težko se vam ne bo zdelo, poleg tega je veliko bolj dietno – samo poglejte vodo in videli boste, koliko maščobe ste odstranili iz hrane.
Ne morem ga prehvaliti.
Preizkusite en kos in se prepričajte sami. 🙂
Simonka J.
Kosi in fileji brez nepotrebne maščobe
Pri cvrtju kotleti vpijejo veliko olja, nato pa ga odstranimo tako, da ga potlačimo na papirnate brisače.
Odvečno maščobo pa lahko preprečite na pametnejši način.
Dovolj je, če malo med zavijanjem navlažite drobtine.
Druga možnost je, da šnicel tradicionalno zavijete v moko, jajce, drobtine in na koncu še v stepenega beljaka.
Trojček se bo bolje držal, se ne bo zažgal, hkrati pa ne bo vpil preveč maščobe.
Več nasvetov in trikov za vaš dom
Kako shraniti soljeno juho
Zagotovo ste že imeli manjšo nesrečo s soljo.
Če menite, da je juha dokončno uničena, imamo za vas odlično in preprosto rešitev, kako hrano rešiti.
Dovolj je že, če enega večjega naribate direktno v juho olupljen krompir – lahko učinkovito odstrani slan okus juhe.
Lahko pa damo v juho dva večja krompirja razpolovitenekaj časa kuhajte in po 10 minutah odstranite.
Druga možnost je dodati nekaj vodeoz krema.
Kako zagotoviti, da krompir, kuhan v olupkih, ne poči
Če potrebujete krompir, kuhan v lupini, da ne razpoka, imamo za vas odličen in preprost trik.
Dovolj je, da vodi, v kateri kuhate krompir, dodate manjšo količino kisa. Za to bo poskrbel koža ni počila.
Kako odstraniti grudice iz omak
Grudice v omakah lahko zanesljivo pokvarijo dober občutek sicer okusnega rezultata.
Najlažje jih odstranimo s paličnim mešalnikom ali stepanjem z metlicami. Druga možnost je, da omako precedite skozi fino cedilo sito.
Kako odstraniti odvečno maščobo iz omake?
Če imate radi omake, a vas preveč maščobe moti, vam bo pomagal navaden bel kruh.
Vzemite rezino suhega kruh in ga dajte v končano omako.
Pustite, da se namaka nekaj minut in ga nato vzemite ven. Kruh vpije odvečno maščobo. Če imate hišne ljubljenčke, bodo zagotovo uživali v tem sendviču.
Kako oživiti starejše pecivo?
Starejšega peciva vam ni treba zavreči. Poznamo preprost trik, kako ga oživiti, da bo videti, kot da je bil pravkar kupljen.
Celoten postopek najdete TUKAJ.
Kako preprečite, da bi se smetanova omaka strdila in naredile grudice?
Res je zelo preprosto. Vse kar morate storiti je, da smetani dodate ščepec pecilni prašek.
Omaka bo gladka in se ne bo strdila.
Če omakam dodajate kislo smetano, lahko preprečite strjevanje omake tako, da kislo smetano najprej zmešate z majhna količina omako in šele nato vmešamo v ostalo omako.
Pazimo pa, da omaka ne prevre.
Kako zagotoviti, da se na površini omake ali pudinga ne naredi lupina?
Maslo vam bo učinkovito pomagalo pri reševanju te težave.
Na vilice nabodemo košček masla in z njim potegnemo po površini omake ali pudinga.
Kako odstraniti zažgan okus zažganega riža?
Če se vam je riž zažgal, vam je zagotovo znan neprijeten vonj, ki se hitro razširi po vsej kuhinji.
Da ga hitro odstranite, na kuhan riž položite rezino kruha, pokrijte s pokrovko in pustite delovati nekaj minut.
Vonj po zažganem bo izginil.
Po enakem postopku odstranite odvečno vlago iz riža.
Na vrh položite rezino kruha, pokrijte in pustite nekaj minut. Kruh absorbira odvečno vlago.
Kako preprečiti, da bi se torta izsušila?
Če želite, da vaša torta ali sladica ostane dlje sveža, na odprte stranice položite rezine kruha.
Sladica se ne bo izsušila in bo kot sveže narezana.
Kako zmanjšati preveč kisel okus paradižnikove juhe?
Če se vam paradižnikova juha zdi preveč kisla, dodajte le malo mleka ali smetane.
Kisli okus bo takoj izginil.
