Izkazalo se je, da sem česen leta in leta nepravilno shranjeval: Sosed me je naučil metode, ki omogoča, da zdrži DO 2 LETI!
Kot se pogosto zgodi, se po spravilu začnejo težave s shranjevanjem pridelka za zimo.
Meni se je na primer zgodilo, da se je česen popolnoma ali po več mesecih posušil opazil semda je začelo gniti in sem moral preostanek pridelka zavreči.
Z vami želim deliti nekaj receptov za shranjevanje česna, s katerimi lahko vaša letina traja tudi več kot eno leto!
Za začetek je treba povedati, da mora biti česen popolnoma posušen in uporabljen za shranjevanje le, ko je zdrav.
Ne pozabite, da lahko en oboleli kos prej okuži celoten pridelek ga dobro preglejte tako, da ga pogledate.
Drugi pogoj je, da česna ne čistite, ne režete, ampak da ostane cel s korenino in koščkom stebla – na ta način se ohranijo vse koristne snovi zelenjave.
Pomemben pogoj je tudi odstranitev umazana tla.
Sosedov nasvet, čigar česen je zdržal do 2 leti
Soseda Janka mi je svetovala ta način shranjevanja česna in letos.
Osnova je, da česen diha in ga hranimo v hladnem in ne vlažnem prostoru.
V škatlo nasujte približno 2 cm grobe soli in vanjo položite česen.
Po vrhu pokrijte s časopisom – v nobenem primeru pokrijte z nepredušnimi materiali, česen mora dihati. Sosed pravi, da lahko česen dolgo zdrži tudi na sobni temperaturi.
Če nimate ustrezne škatle, nosite s seboj 3 litrsko posodo
V zaboj nasujemo 2 cm grobe soli, pokrijemo s časopisnim papirjem in damo česen.
Zgornji del pokrijte s časopisnim papirjem.
Tako obran česen lahko shranimo v hiši pri sobni temperaturi.
Če nimate prostora za škatle, vzemite 3L posodo in pokrijte vrh s kosom gaze, vendar ne s pokrovi.
Česen v kozarcu
Mama svetuje:
Česen že leta hranim v suhem steklenem kozarcu, ne da bi ga pokril. česen mora biti popolnoma posušen.
Vedno traja vsaj do naslednje trgatve.
Svetuje gospa Ludmila
Že leta shranjujem česen v 3 litrski posodi.
Samo shranite ga v posodo in v grlo položite kos gazeali nekaj listov papirnatih brisač.
Pred dnevi sem porabil lanski česen.
Lukaš svetuje
Ne morem upoštevati babičinega nasveta – spleti česen in ga obesi v hladen in suh prostor.
Preverjeno z dolgoletno prakso.
Petronella svetuje
Dobro posušen česen shranim v suhem kozarcu in pokrijte z bombažno krpo.
Odlično se obdrži do nove letine in tudi dlje.
Testirano več kot eno leto.
