Celo življenje slabo perem GOBE, a zaradi tega TRIKA lahko to počnem veliko hitreje: Zdaj ga priporočam vsem!
Ali znate oprati gobe?
Če ste jih do sedaj izpirali pod tekočo vodo, ste to počeli narobe.
Obstaja veliko boljši način za kako odstraniti nečistoče iz gob.
Portal je to svetoval učinkovita rešitev, ki jim tudi ne škodi.
Pranje gob je potrebno
Gobova kožica, tudi če jo marsikdo odstrani, nam prav nič ne škodi.
Seveda mora biti čista, zato gobe dobro operemo.
Vendar pa drgnjenje gob poškoduje njihovo površino, kar povzroči voda pronica noter.
Težje jih je potem cvreti.
Ni pa nujno, da pranje gob vodi v katastrofo.
Kaj je treba narediti?
Dovolj je, če upoštevate to priporočilo.
Kako oprati gobe, da se ne zmočijo?
Izkušeni gobarji poznajo trik, a če niste med njimi, njihovi nasveti vam bodo zagotovo prišli prav.
Skrivnost učinkovitega čiščenja je uporaba moke.
Gobe je treba najprej temeljito obložiti s tem belim prahom in nato preliti z vodo.
Nato samo odlijte tekočino in gobe na hitro splakni v cedilupri čemer pazite, da pritisk tekoče vode ni previsok.
Učinki te metode vas bodo prijetno presenetili.
Velika prednost je, da lahko na ta način očistite vse gobe naenkrat.
Zakaj čiščenje gob z moko deluje?
Gobe imajo običajno blago vlažna površina, na katero se moka zlahka oprime.
Po namočenju suha sestavina ustvari sluz, ki “ujame” umazanijo.
Vse odstranimo tako, da gobe splaknemo in bodo gobe ostale popolnoma čiste.
Oprane gobe so zdaj pripravljeno za uporabo.
Ali veste, kako dolgo kuhati gobe?
Po obiranju se postavlja vprašanje, koliko časa naj se gobe kuhajo?
Odvisno ne samo od njihove vrste, ampak tudi od njihove velikosti.
Ključno je, da se zmehčajo.
Najpogostejše gobe v slovaških gozdovih so jurčki, jurčki ali maslenice.
Vsake od teh gob se je treba v kuhinji lotiti drugače.
Vseh ni mogoče dati v vrelo vodo.
Nekateri so vredni tega pokuhamo z malo solida z njih spere umazanijo.
Čas kuhanja gob je različen od 10 do 50 minut.
Je razmeroma kratek – primerljiv s kuhanjem korenja ali graha.
Želod, jurčke in piščančke lahko skuhamo s soljo, s katero izluščimo zrnca zemlje ali peska v drobnih porah gob.
Nato se bodo usedle na dno posode, iz katere je treba po kuhanju pred kuhanjem gob vodo odlijte in jo zamenjajte z novo.
Pomembno je vedeti, da so te gobe dane najprej v hladno vodo.
Po drugi strani pa lahko neposredno vstavite druge gobe v vrelo vodo.
Kuhamo do mehkega.
Odvisno od velikosti in vrste zadevne gobe lahko traja dlje ali krajše.
Potrebujejo jurčke in maslenice približno 10-15 minut.
Trše gobe naj bodo kuhane v 50 minutah (včasih se splača celo podaljšati čas na 60 minut).
Enako velja za piščanca, ki se običajno kuha cca 25-45 minut.
Na drugi strani je ostrigar po zgradbi v sredini.
Verjetno ga potrebuje 20-30 minut.
Upoštevati je treba, da je to le priporočen čas.
Gobico vedno pritisnite, da preverite, ali je že dovolj mehka.
Gobarji, to bi morali vedeti
Če radi hodite v gozd po gobe, morate vedeti kako jih pravilno zbrati.
Ne gre samo za kako pobrati gobo s talpa tudi zato, da ne poškodujemo micelija in mesta, kjer obrodi.
Obstaja še ena, precej pomembna točka, ki je gobarji pogosto ne vedo ali se zavedajo.
Če tega do sedaj niste vedeli, boste zdaj izvedeli, zakaj bi moral vsak gobar večkrat zlahka zadene gobji klobuk še preden jo pobere.
Razmnoževanje spor
Najdemo spore gliv na spodnji strani klobukov v ti cevi.
Če večkrat udarite po klobuku, preden gobo odstranite s tal, nekaj trosov se sprosti in razširi v bližini.
Zaradi tega ga lahko čez eno leto pričakujete na istem mestu novi primerki.
Kontrola kakovosti gob
Še en razlog, da pobožate gobo, je preverite njegovo stanje, preden ga izvlečete.
Zdrava goba bo oddajala značilen zvokpodobno tistemu, ki ga je slišati po trkanju lubenice.
Dovolj naj bo tudi goba, ki jo želimo vzeti trda in mesnata.
Če se izkaže, da je njen klobuk mehak in ne oddaja nobenega zvoka, gliva je stara ali črviva.
Bolje je za rast micelija take gobe pustite v gozdu.
Čiščenje
Seveda ne mislimo na takšno čiščenje, kot ga opravimo z gobo, preden jo pripravimo za jed.
Z nežnim tapkanjem pa odstraniš morebitne napakeki se nahajajo v klobuku.
To so trije razlogi, zakaj je dobro tapnite gobji klobuk še preden ga vzamemo iz zemlje.
Verjamemo, da vam bodo te informacije koristne in želimo vam uspešen preostanek gobarske sezone.
Vso srečo!
