Pečen piščančji file je odlična ideja za poceni, okusno in hranljivo večerjo. Ko meso združimo z zelenjavnimi prilogami, nastane prava pojedina. V nadaljevanju predstavljamo nekonvencionalen način priprave pečenega piščanca. Ste že slišali za ta recept?

Piščanec je vsestranski in ga lahko pripravimo na več načinov. Nekateri ga raje hrustljavo ocvrejo, drugi imajo raje aromatično dušeno meso ali sočno pečeno meso. Pečen piščančji file à la hasselback se zdi zanimiva možnost. Čeprav se ta izraz nanaša na tanko narezan krompir, ga lahko uporabimo tudi za pravilno narezano meso. Naslednji recept vam bo prišel prav predvsem, če iščete netradicionalen način priprave klasične poslastice.

Pečen piščanec v malo drugačni različici. Tako ga razrežemo in »žepke« napolnimo z okusnimi sestavinami

Pečen piščanec s sirom in zelenjavo je odlična možnost za hitro, okusno in hranljivo večerjo za vso družino. Koraki priprave so trivialni, kar pomeni, da bodo temu opravilu kos tudi najmanj vešči kulinarike.

Sestava:

  • 3 piščančji fileji,
  • 200 ml 12% smetane,
  • nekaj češnjevih paradižnikov,
  • 1 rdeča paprika,
  • sir mocarela,
  • 4 stroki česna,
  • 2 žlici pikantne gorčice,
  • 2 žlici sesekljanega peteršilja,
  • 1 čajna žlička sladke paprike,
  • pol čajne žličke provansalskih zelišč,
  • sol in poper
  • po želji: dušena špinača.

Pečen piščanec a’la hasselback. Način priprave

Pripravo začnite tako, da meso očistite maščobnih ovojnic. Vsak file prečno prerežite, da naredite ‘žepke’. Pazimo, da piščanca ne zarežemo premočno, saj se lahko med peko strga. V skledi zmešamo kislo smetano, gorčico, strt česen in začimbe: provansalska zelišča, sladko papriko, sol in poper.

Temeljito premešajte in potopite koščke mesa v nastalo marinado. Počakajte pol ure. Po tem času damo file v pečico. V vsak rez položimo košček paradižnika, paprike in mocarele. Poleg tega lahko jed obogatite s poparjeno špinačo. Na koncu piščanca prelijemo z marinado in postavimo v pečico, ogreto na 200 °C. Po približno 30 minutah odstranite hrano, potresemo s sesekljanim peteršiljem in ponudimo s solato, rižem ali pečenim krompirjem. Dober tek!

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

Nežni in sočni francoski kotleti. Embalaža je neverjetna tudi brez drobtin

Nikoli ne jejte teh delov piščanca. Vsebujejo največ parazitov