Niti jogurta, niti kosa sadja: to je tisto, kar nutricionisti jedo za večerjo jeseni
Kaj jesti jeseni, da telo dobi vse, kar potrebuje? Ko se dnevi krajšajo in temperature nižajo, si naše telo želi bolj nasitne in toplejše hrane, ki ga ne le greje, ampak tudi krepi imunski sistem. Pri jesenskih večerjah je treba poskrbeti za nekaj drugačnega. O čem?
Jesen je čas, ko se naše prehranjevalne navade naravno spremenijo. Jesenske večerje morajo biti tople, nasitne in polne okusa, da vas ogrejejo in telesu dajo vse, kar potrebuje. Pozabite na lahke jogurte ali sadje, strokovnjaki za prehrano priporočajo nekaj veliko bolj hranljivega in prilagojenega sezonskim potrebam telesa.
Oglejte si videoposnetek s kanala Jamieja Oliverja na YT – 4 kul recepti za jesen
Juhe
Na prvi pogled se zdi, da so preproste juhe najboljša izbira. In res je. Zelenjavne juhe s sezonskimi sestavinami, kot so buče, sladki krompir ali rdeča pesa, niso le zdrave, ampak tudi čudovito ogrejejo. V juhe je dobro dodajati stročnice, na primer lečo, ki doda beljakovine, ali čičerko, ki je polna vlaknin. Juhe so preproste za pripravo, hkrati pa vsebujejo vse, kar telo potrebuje, da se po večerji počuti sito in hkrati lahkotno.
Pražena zelenjava
Jesen je odličen čas za pripravo pečenih jedi, ki dišijo po zeliščih in so polnega okusa. Strokovnjaki za prehrano pogosto priporočajo kombinacijo pražene buče ali sladkega krompirja z oljčnim oljem, zelišči, kot sta timijan ali rožmarin, in dodajanje kozjega sira ali peščice oreščkov na vrhu. Če želite jedi dodati beljakovine, praženi zelenjavi dodajte piščanca ali ribo, na primer lososa. Tako pripravljen obrok je nasiten, okusen in poln zdravih maščob.
Kaša
Tople kaše so jeseni odlična izbira, saj telesu dajo potrebno energijo, nasitijo in hkrati ogrejejo. Žita, kot so ajda, kvinoja ali ječmen, so polna vlaknin, ki pospešujejo prebavo, vsebujejo pa tudi vrsto vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje za pravilno delovanje. Priprava je preprosta, kašo le začinite s sezonsko zelenjavo, kot sta špinača ali ohrovt, in dodajte vir beljakovin, kot je piščanec na žaru ali tofu. Takšni obroki so idealni za hladne večere, saj ogrejejo telo, ga nasitijo in mu dajo stabilno energijo do jutra.
Solate
Solate niso nujno samo poletna zadeva. Jeseni so lahko odlična izbira tople solate, ki združujejo pečeno zelenjavo, oreščke in sire. Odličnega okusa je na primer pečena motovilec s kozjim sirom in orehi, prelita z lahkim prelivom iz oljčnega olja in limoninega soka. Dodajte nekaj dimljenega tofuja ali kuhano jajce, da dobite hranljivo, nasitno in z vitamini ter beljakovinami bogato jed.
Sadje ima nocoj znak stop
Jeseni sadje in jogurt nista idealna izbira za večerjo, saj telo potrebuje toplejšo in bolj nasitno hrano, da se spopade s hladnejšim vremenom. Jogurt in surovo sadje sta živili, ki običajno hladita, kar ni v skladu s potrebami telesa v hladnejših mesecih. Poleg tega ne zagotavljata dovolj energije in beljakovin, ki so pomembne za ohranjanje dolgotrajne sitosti in krepitev imunskega sistema.
Vir: goodhousekeeping.com
