Václavky na toastu: slasten šumavski recept, ki poceni obrok spremeni v luksuzno poslastico
Ste tudi vi navdušeni nad priljubljenimi jesenskimi gobami lisičkami, ki jih je trenutno polno v gozdovih? Za vas imamo nasvet za hiter in enostaven recept! Tudi na navadnem toastu so odličnega okusa.
Václavka je ena najbolj priljubljenih jesenskih gob med češkimi gobarji, ki raste tudi v hladnejšem vremenu. Pravijo, da gobe Václavka začnejo rasti na dan svetega Vaclava, 28. septembra, in tako so dobile svoje ime. Sezona rasti teh gob je precej dolga in v gozdu jih boste našli vse do konca novembra.
Imajo nežen okus in prijetno aromo ter so idealne za številne jedi. Poskusite jih postreči na toastu, saj mu dodajo pravi pridih in navaden kruh spremenijo v poslastico, ki vam bo zagotovo všeč. To je idealna hitra večerja, pa tudi okusen prigrizek, ki ga bo cenil vsak gobar in gurman.
Želite izvedeti recept za rdečo peso in rukolo na toastu? Oglejte si ta videoposnetek na kanalu YouTube na portalu Šumavská houbička:
Kako prepoznati lisičke
Navadna lisička je goba, ki jo zlahka prepoznate po klobuku. Ta je obarvan rumeno rjavo do rdečkasto rjavo, njegova površina pa je prekrita z vlaknatimi luskami, ki dajejo gobi značilen videz. Na hrbtu ali nogi so rumeni ostanki vele, značilna značilnost vaseh pa je zvezdast obroček.
Kje raste bukovec
Običajno boste bezeg našli v velikih gručah na odmrlih drevesnih deblih ali štorih, pojavlja pa se tudi na živih drevesih. Navadna voščenka je najpogostejša v listnatih in iglastih gozdovih.
Pridobljeno s spletne strani
Venceslasi morajo biti vedno temeljito kuhani, zato jih je treba vedno kuhati vsaj 20 do 25 minut. Tako se odstranijo morebitni toksini, ki bi lahko povzročili prebavne težave gostom. Za pripravo uporabljajte samo klobuke, saj so noge preveč trde, da bi jih lahko jedli.
Potrebne sestavine
Za pripravo recepta za lisičke na toastu pripravite 3 velike peščice klobukov lisičk, 3 rezine slanine, 2 žlici masla, 120 ml goveje juhe, 2 žlici sesekljane kuhane pese, 1 pest rukole, česen, 1 žlico nadrobljenega balkanskega sira, 1 žlico balzamičnega kisa, 1 steblo gladkolistnega peteršilja, opečen kruh in začimbe po okusu, kot so sol, poper in zdrobljena kumina.
Vaclas na toastu
Najprej previdno očistite klobučke lisičk in jih razrežite na četrtine. Nato narežite slanino na majhne kocke. V ponvi segrejte žlico masla in na njem zlato prepražite pripravljeno slanino. Dodajte preostanek masla in narezano slanino. Mešanico po okusu začinite z začimbami in jo pustite počivati 5 minut.
Nato prelijte juho čez ocvrte kalamare in pokrito kuhajte 25 minut. Po potrebi dodajte zalogo ali vodo. Počakajte, da tekočina zavre. Nato dodajte rukolo in rdečo peso ter pustite, da se mešanica segreva še nekaj minut.
Medtem pripravite čudovito hrustljave hrenovke in jih še tople natrite s česnom. Na koncu na vsak toast enakomerno porazdelimo jajčevcevo zmes, potresemo z balkanskim sirom in drobno sesekljanim peteršiljem.
Viri: Slika 1: www.houbickavkuchyni.cz, www.videokucharka.cz, www.toprecepty.cz
