Ali lahko čaj skuhate z vrelo vodo – pomembne stvari, ki jih morate vedeti
Kot je znano, je to najpogostejši način priprave te pijače.
Vendar pa za različne vrste čaja obstajata optimalna temperatura vode in čas kuhanja, zato je pomembno, da to upoštevate pri pripravi čaja.
Za nekatere čaje, zlasti blažje in dragocenejše vrste, kot sta zeleni ali beli čaj, je priporočljivo uporabiti rahlo ohlajeno vodo, da se prepreči vrenje in ohrani nežnejši okus.
Za črni čaj je idealna vrela voda, saj pomaga poudariti aromo in okus.
Katero vrsto vrele vode naj uporabim za kuhanje čaja?
Za vsako vrsto je idealna temperatura drugačna.
Na primer, zeleni čaj je priporočljivo kuhati v vodi s temperaturo približno 80 °C največ 3-4 minute, da se izognemo grenkobi.
Črni čaj pa se navadno skuha v vreli vodi in se za bogat okus namaka 3-5 minut.
Zakaj čaja ne smemo namakati v vreli vodi in za katere sorte to velja
Zalivanje čaja z vrelo vodo lahko vpliva na njegov okus in aromo.
Visoka temperatura vode lahko “zažge” čajne lističe, zaradi česar postane čaj grenak in manj prijeten za pitje.
Nekateri čaji, zlasti zeleni, postanejo grenki.
Kako pravilno skuhati čaj:
Zavrite vodo.
Za črni čaj se običajno uporablja vrela voda, za zeleni čaj pa vodo segrejte na približno 80-85 stopinj Celzija.
Čaj prelijte v čajnik ali skodelico.
Običajno je za eno skodelico čaja dovolj 1 čajna žlička čaja.
Čaj previdno prelijte z vrelo vodo.
Čaj pustite stati primerno dolgo – črni čaj običajno stoji do 5 minut, zeleni čaj pa do 3 minute.
Ko je čaj pripravljen, ga je treba precediti, razen če čajnik to stori samodejno.
Če boste temperaturo ustrezno nastavili za vsako vrsto čaja, boste vsakič pripravili najboljši čaj.
