Če si zaželite nekaj iz starih časov starovisokonemške regije, poskusite pripraviti valaško mrežo. V starih časih je bila to specialiteta, ki so jo kuhali v mleku in posipali s sladkorjem. Oglejte si.
Valaška mreža je stara češka jed. V tistem času so imeli kuharji zelo težke čase, saj je hrane primanjkovalo, izdelkov, ki so danes za mnoge od nas samoumevni, pa v resnici ni bilo v izobilju. Meso, kakovostna zelenjava in sadje so bili poslastice le za ljudi iz višjih družbenih slojev.
Zato so družine večinoma jedle večinoma stročnice. Vendar so bili kuharji vedno dobri v kuhanju in so znali pripraviti jedi iz stročnic, tako slane kot sladke in v različnih oblikah. Če se želite preseliti v staro Češko in okusiti, kar so imeli vaši predniki vsak dan na krožniku, si pripravite valaško mrežo.
Na kanalu YouTube Kuchyně Lidlu lahko najdete videorecept za tradicionalne češke netice:
Vir: Youtube
Zvezda z imenom Oatmeal
Ovsena kaša je zvezda te specialitete. Ker je bil oves redek in lahko dostopen, so ga lahko uživale tudi revnejše družine.
Poleg tega je oves eno najbolj zdravih žit. Ovseni kosmiči vsebujejo veliko pomembnih vitaminov in skorajda ne vsebujejo glutena. So vir antioksidantov, mineralov in vlaknin.
Tudi študije kažejo, da imajo ovseni kosmiči res številne koristi za zdravje. Med njimi so na primer znižanje ravni sladkorja v krvi in celo zmanjšanje tveganja za različne bolezni srca.
Ko tej izjemno zdravi ovseni kaši dodate rozine in limonin sok, lahko na primer občasno za zajtrk uživate v tej zdravju koristni jedi. In še več, po tem ne boste skoraj nič pridobili na telesni teži, spet po zaslugi ovsenih kosmičev.
Valaške koprive
Ta jed je v osnovi zelo preprosta za pripravo. Vzemite mleko in ga zavrite. Vanj dajte ščepec soli in v njem počasi kuhajte ovsene kosmiče. 15 minut jih kuhajte, dokler se ne zgostijo, nato pa jih okusite z oprano naribano limonino lupino, rozinami, stopljenim maslom in sladkorjem.
To zmes nato razporedimo po namaščenem pekaču in pečemo v zmerno ogreti pečici približno 40 minut. Na koncu krožnik z vilicami le še spihamo in potresemo s sladkorjem. In končano.
Viri: www.lidovky.cz, www.fitness4u.cz
