Marinada za meso je pot do uspeha ali popolnega neuspeha. Vendar vam bomo danes povedali, kako narediti najboljšo marinado za piščanca, s katero bo meso postalo sočno in res okusno. Vse kar potrebujete je bela sestavina in nekaj sestavin in pripravili boste najbolj okusno večerjo.

Sočen in nežen piščanec, pečen v pečici, je najboljša ideja za večerjo, ko želite svoje najdražje pogostiti z nečim posebnim. In čeprav se pečen piščanec ne sliši veliko, se bodo zaradi naše marinade bedra ali perutnice skoraj stopile v ustih. Presenetljivo pa sploh ni ključna začimba, ampak izdelek, ki ga najverjetneje imate v hladilniku. Vse se vrti okoli jogurta – zaradi jogurtove marinade je piščanec toliko bolj okusen.

Najboljša marinada za piščanca – vzemite eno sestavino iz hladilnika

  • 1,5 skodelice naravnega jogurta,
  • 3 stroki česna,
  • sok pol limone,
  • sol, poper, najljubša zelišča,
  • piščanec – noge, stegna, peruti.

Piščanec, mariniran v jogurtu – kako:

  1. V skledo vlijemo jogurt. Dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico. Dodamo limonin sok (lahko ga nadomestimo z vinskim ali jabolčnim kisom). Dodamo začimbe in temeljito premešamo. Priporočam, da dodate nekaj sladke in pekoče paprike ter začimb za kari, lahko pa uporabite tiste začimbe, ki so vam najbolj všeč.
  2. Piščanca očistite in osušite. Nato ga damo v skledo z jogurtom, da je popolnoma potopljen. Skledo zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za nekaj ur ali še bolje čez noč.
  3. Piščanca pred peko odstranite iz marinade. Ne obrišite ga, ampak pazite, da odteče stran od mesa. Nato meso zložimo na pladenj ali v pekač in dodamo najljubše začimbe po okusu. Ne pozabite pustiti, da se meso segreje na sobno temperaturo, preden ga daste v pečico.
  4. Piščanca postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Čas peke prilagodite glede na vrsto mesa, ki ga pečete. Piščančje četrti se bodo pekle eno uro, stegna ali bedra približno 45-50 minut, prav tako perutničke.

Takšen piščanec je vedno hit v moji družini. Včasih jogurtu dodam malo Sriracha omake ali dve žlici sojine omake. Sem pa pred kratkim pripravila nekaj, kar se mi zdi fantastično. Nisem imela limoninega soka, pa tudi kisa mi je zmanjkalo. Namesto tega sem v marinado dodala kumarični sok. Kislina iz kislih kumaric je povzročila, da so se mesna vlakna med mariniranjem zaprla in meso je bilo med kuhanjem božansko mehko.

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

Kako dolgo lahko ostane piščanec v zamrzovalniku? Po tem času je bolje, da ga vržete v smeti

Rdeč madež na mesu. Pogosto povzroča skrb in malokdo ve, od kod pravzaprav izvira