Češka je leta 2023 spila najmanj piva v zadnjih 60 letih. Kljub temu strokovnjaki napovedujejo, da se bo upadanje nadaljevalo. O tem je poročal spletni portal novinky.cz.
Lani je bilo na Češkem na prebivalca popitih skupno 256 piv. Čeprav je bilo to spet največ na svetu, je bilo po podatkih statistikov na Češkem najmanj od leta 1963. Hkrati strokovnjaki opozarjajo, da bo še slabše, saj naj bi se zmanjševanje porabe nadaljevalo. Poraba se ne bo nikoli več vrnila na rekordnih 163,5 litra oziroma 327 piv iz leta 2005, pravijo.
“Dolgoročni trend upadanja prodaje piva se je lani nadaljeval. Trend je jasen, poraba se zmanjšuje,” je za News povedal Tomas Slunečko, izvršni direktor češkega združenja pivovarjev in sladarjev. Po njegovih besedah je glavni razlog za to slabši gospodarski položaj družin, ki ni preveč naklonjen potrošnji. Hkrati se zvišujejo zlasti cene točenega piva. Ljudje pijejo doma, saj je pivo iz trgovine cenejše.
“Delež piva, prodanega v lokalih in restavracijah, je padel na 30 %, kar je najslabše doslej, z izjemo Covidovih let. Potrošniki se nagibajo k uživanju piva doma, na vrtovih ali v garažah,” je potrdil Slunecko. Še pred 15 leti so več kot polovico češkega piva spili v lokalih in restavracijah.
V primerjavi z letom 2019 pred pandemijo so Čehi spili 1,35 milijona hektolitrov češkega piva manj. To pomeni zmanjšanje porabe za 270 milijonov piv ali 27 piv na osebo na leto.
Po besedah Lubosa Kastnerja s Češkega gastronomskega inštituta je zmanjšanje porabe tudi posledica spremembe vedenja ljudi. “Mlajša generacija je nehala piti, prodaja trdega alkohola pada z dvomestno hitrostjo. Poraba piva se ne bo vrnila na raven iz prejšnjih let,” je Kastner povedal za Novice.
Pivo tudi po besedah direktorja pivovarne Clock Jiříja Andrsa za mlade ni več tako privlačno. “Imajo veliko širšo ponudbo in mnogi med njimi sploh ne iščejo alkohola. Raje kupijo kakšno brezalkoholno mešanico. Poraba piva se bo zmanjšala in se nagnila k pivom nižje jakosti,” je dejal.
Kastner tudi pričakuje, da bo trg na Češkem zelo hitro začel slediti strukturi nemškega trga. “Bistveno manj bo pivnic, ki se bodo razdelile v dve kategoriji: ena bo usmerjena v uporabniško izkušnjo, druga pa v ceno. Vmesni prostor pa bodo zapolnili koncepti, kot so v Nemčiji, kjer se zelo razvija kebab, na splošno pa gre hitri prehrani zelo dobro,” je dejal.
Češko združenje pivovarn in sladarn se želi proti upadu porabe boriti tudi s prizadevanji za uvrstitev češke pivske kulture na seznam nesnovne kulturne dediščine. “Tuji turisti so zainteresirani. Želijo si ogledati znamenitosti, okusiti pivo in ga kombinirati s povsem drugačnimi jedmi kot v tujini,” je dejal Slunečko.
