Banane so že dolgo sestavni del prehrane, saj so priljubljene zaradi svojega okusa in koristnih lastnosti – a o bananah lahko še vedno veliko odkrijemo.
Kmalu vam predstavljamo 5 zanimivih dejstev o bananah, ki jih morda še niste poznali, in recept, ki ga lahko preizkusite.
Banane niso sadje, ampak jagodičje
Banane uvrščamo med sadje, ne da bi o tem razmišljali.
Vendar se izkaže, da znanstvena klasifikacija banane uvršča med sadje. Medtem ko smo navajeni, da je jagodičevje drobno in majhno, znanstveni opis banan to dojemanje precej razširi.
Jagode so plodovi, sestavljeni iz treh plasti: zunanje lupine, mesa in notranje plasti, ki obdaja semena. Zunanja lupina banane, ki jo pogosto jemo, je trda – ne uporabljamo je, zato jo običajno imenujemo lupina.
Tudi jagode morajo imeti vsaj dve semeni.
Banane imajo veliko semen – pravzaprav so najbolj komercialno priljubljene sorte vzgojili tako, da ne motijo semen – tako da ko pojemo banano, na sredini banane sicer opazimo temne lise, vendar jih ne čutimo.
Na Filipinih se banane uporabljajo za izdelavo kečapa
Ali ste vedeli, da obstaja bananin kečap? Čeprav si ga je težko predstavljati, je priljubljen na Filipinih, kjer so ga razvili med drugo svetovno vojno, ko je primanjkovalo paradižnika.
Ta kečap je narejen iz banan namesto paradižnika, sama omaka, ki je podobna tradicionalnemu kečapu, vendar je slajša, pa se uporablja za aromatiziranje omlet, burgerjev, piščančjih in ribjih jedi.
Vodoodporen
Čeprav je banana na videz težek sadež, ko jo vržete v vodo, ne potone, temveč plava. Ne verjamete? To boste morali poskusiti! To je zato, ker je banana manj gosta od vode.
Na svetu je več kot 1.000 vrst banan
Medtem ko je včasih težko izbrati želeno vrsto jabolka, grenivke ali jagodičevja, je z bananami enostavno. Najbolj priljubljena vrsta banan, ki jo najdemo v supermarketih, je Cavendish – svetlo rumeni, podolgovati, zmerno sladki plodovi.
A na svetu je več vrst banan, kot si morda mislite – približno 1000!
Na primer, rdeče banane so slajše od navadnih banan, ali pa banane Lady’s Fingers.“ vrsta z večjo sladkostjo, vendar veliko manjšo velikostjo.
Potem so tu še plantaini, ki se pogosto uporabljajo v kulinariki in so zato bolj podobni zelenjavi kot sadju.
Recept za keks z okusom bananinega kruha
Recept za lahek in puhast kolač z okusom bananinega kruha, ki ga lahko pripravite v eni skodelici v samo 5 minutah!
Kolač je pečen v mikrovalovni pečici, če pa imate posodo za peko v pečici, ga lahko spečete tudi v pečici (20-22 minut pri 175 °C).
Potrebovali boste:
Olje za razprševanje (5 razpršil)
3 žlice. moke
1 žlica sladkorja
2 žlici. rjavega sladkorja
1 ščepec soli
1 ščepec pecilnega praška
1 jajce
1/4 čajne žličke. izvlečka vanilje
1 žlica. mleka
1 zrela banana
Kako kuhati:
Notranjost skodelice, primerne za mikrovalovno pečico, popršite z oljem.
V skledi ali ravni posodi zmešajte moko, sladkor, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono.
Vmešajte jajce in mešajte, dokler se ne poveže s suhimi sestavinami. Vmešajte vanilijo, 1 žlico olja, mleko in pretlačeno banano.
Postavite v mikrovalovno pečico za 3 minute, ne bojte se ustaviti in preveriti, ali je pripravljeno. Po potrebi dodajte še dodatno minuto za kuhanje.
