Pogovarjali smo se o tem, kako kuhati. Zdaj delimo življenjski trik, ki vam bo pomagal kuhati okusno in sočno meso v pečici.
Uporabiti morate sestavino, ki je za mnoge morda nepričakovana. O tem so povedali na portalu.
Katere napake je treba odpraviti?
Pred peko je treba meso temeljito očistiti – odstraniti odvečne filme in žile. Pomemben je tudi temperaturni režim – ne smete kuhati pri najvišji temperaturi. Idealna temperatura za svinjino mora biti približno 15 stopinj nižja kot za govedino. Ena najpogostejših napak je, da se meso v pečici prepeče, in to na previsoki temperaturi.
Skrivnost mehkega mesa
Morda se zdi presenetljiva sestavina za peko mesa, vendar je zelo učinkovita. Kulinarični strokovnjaki priporočajo peko bananin olupkov skupaj z mesom. Meso najprej natremo s soljo in začimbami, nato pa ga zavijemo v bananine lupine, ki jih položimo z rumeno stranjo navzgor. Da lupina med cvrtjem ne odpade, jo lahko pritrdite z lesenimi nabodali.
Na dno pekača ali modela lahko položite tudi bananine olupke, nanje pa položite meso. Tako se kos ne bo zažgal, ampak bo postal sočen in rožnat.
Tako bo meso ostalo sočno. Povedali smo vam tudi, da ima sled pod dlako plast kuhanih jajc.
