Odlikujeta ga živahna zelena barva in kiselkast okus kislica juha. Nekateri ga obožujejo, drugi pa se ga iz različnih razlogov izogibajo. In kaj je vredno vedeti kislica? Rastlina vsebuje vrsto vitaminov, med njimi tudi vitamine z skupina B, prisotni pa so tudi A, C in E. Kislica je tudi vir železo, cink, fosfor in kalij, to je dragocenih elementov, ki podpirajo delovanje srca, živčnega in prebavnega sistema. Vsebujejo tudi tanine – lahko zmanjšajo vnetje in podpirajo črevesje in želodec.
Ali kislica in pripravljena iz nje Ali lahko juho štejemo za zdravo? Ne povsem. Vsega je kriva oksalna kislina.
Oksalna kislina ki ga vsebuje juha, je razvrščen kot antinutritivne snovi. Kaj to pomeni? Na kratko, telesu naredi več škode kot koristi. Z eno besedo, oksalna kislina se veže na kalcijeve ione in lahko se kopiči v ledvicah, kar spodbuja nastanek urolitiaze. Poleg tega lahko preveč oksalata povzroči: izpiranje kalcija iz telesa, kar spodbuja na primer osteoporozo. Zato je priporočljivo jesti juho iz kislice ne le v majhnih količinah, ampak tudi občasno, da ne uničite svojega telesa.
Če se težko ločimo od juhe iz kislice, je vredno vedeti, kako jo postreči, da zmanjšamo učinke oksalne kisline. To ni težka naloga, saj jo potrebujete le z naravnimi sestavinami viri kalcija in beljakovin. Zato prisotnost smetano in jajca zdaj ne bi smel nikogar presenetiti. Če ne, ga dodajte juhi mlečni izdelkipotem smo bolj izpostavljeni zdravstvenim posledicam in je bolje opustiti to nezdravo navado.
