Če iščete kocko čokolade, ko se vrnete iz službe, takoj ko se zbudite v nedeljo ali tiste popoldneve, ko se zdi vse črno, ko dežuje in vas delo stresa, ne skrbite: delajo dobro, saj The spravi v dobro voljo.
In vsak grižljaj je objem, tolažba, nasmeh. In če je na eni stranipozitiven učinek vsakega ugleden, po drugi strani pa ni mogoče zanikati, da čokoladni to je tudi vprašanje kemije.
Serotonin
Začnimo od tu, torej odhormon dobrega razpoloženja. Eden od glavnih razlogov, zakaj se počutimo srečnejše, ko jemo čokolado, je ta, da lahko zviša raven serotonina. Toda v tem okusnem eliksirju sreče je tudi triptofan, to je molekula, ki je koristna za naše telo za sintezo serotonina. Grižljaj za grižljajem si torej povečujemo možnosti za večjo prisotnost hormona dobrega razpoloženja v telesu. In nasmej se še malo. Ampak ne samo. Pravzaprav vsebuje tudi skromne odmerke salsolinola in salsolina, tj. alkaloidov, pridobljenih iz dopamina, ki delujejo kot naravni antidepresivi.
