Pica brez kvasa? To je mogoče, le izbrati morate drugo sredstvo za vzhajanje in ne pričakovati enakega rezultata.

Čeprav je tradicionalna pica nepremagljiva, je pica brez kvasa lažja alternativa. Zakaj se lotiti priprave pice brez kvasa? Obstajajo tudi drugi razlogi.

• Hitro morate pripraviti pico. Pri pripravi testa z drožmi je čas bistvenega pomena, v tem primeru pa odpade čakanje na vzhajanje testa. Testo je pripravljeno takoj, ko so sestavine zmešane.
• Ne . V teh primerih je testo brez kvasa odlična alternativa in ne boste zamudili pice.
• Testo brez kvasa je zelo preprosto za pripravo in je je odlična izbira za začetnike.
• Nekateri imajo morda težave s prebavljanjem kvasa ali z izogibajte se kvasu iz drugih zdravstvenih razlogov.. Pica brez kvasa je zanje bolj sprejemljiva alternativa.
• Tekstura testa in okus pice brez kvasa sta nekaterim ljudem bolj všeč. Mnogi cenijo njeno preprostost in čvrstejšo teksturo kot pri testu z drožmi.

Recept za pico brez kvasa

Sestavine:

• 2 skodelici navadne moke

• 2 do 3 čajne žličke pecilnega praška (poskrbite, da bo svež, tj. ne zastarel)

• 1/2 čajne žličke soli

• 2/3 skodelice vode

• 1/4 skodelice olivnega olja

Postopek:

V skledi zmešajte navadno moko, pecilni prašek in sol. Dodajte vodo in oljčno olje ter premešajte, da se sestavine povežejo. Če je testo presuho, dodajte malo vode. Testo preložite na rahlo pomokano delovno površino in ga zgnetite v gladko, nelepljivo testo. Z njim nadaljujte kot z običajnim testom za pico.

Vir informacij: revija Apetit