Pogosto pozabljamo, da so na trgu različne vrste izdelkov in zato, ko želite shujšati, je ena prvih stvari, ki jih naredite kruhu se povsem odreči zaradi strahu, da je prav ta hrana kriva za odvečne kilograme. Pravzaprav je kliše: Ni res, da se kruh zredi. Izbran zaradi kakovosti in zaužit v zmernih količinah, je bogat z dragocenimi hranilnimi snovmi za pravilno delovanje telesa, kot so ogljikovi hidrati, ki pomagajo preoblikovati hrano, ki jo zaužijemo, v energijo in izgorevati maščobe v korist puste telesne mase. Danes so na trgu različne vrste kruha, pripravljene iz žitaric, razen pšenice. Ne samo rafinirana moka, tudi polnozrnata in polpolnozrnata, izbira pa ni enostavna. Poglejmo s pomočjo Simona Brigandi katerega izbrati, da boste ohranili svojo idealno težo in v celoti izkoristili njegove vrline v prid ne le vaši postavi, ampak tudi svojemu telesu.
Kateri kruh raje pojesti in koliko
»Tudi tisti, ki morajo izgubiti kakšen odvečni kilogram, si lahko brez slabe vesti privoščijo 150 do 200 g kruha. En funt kruha zagotavlja približno 270 do 290 kalorij. Zjutraj lahko na primer pojeste dve rezini kruha in 50-gramski kruh, raje pa vrste, pripravljene iz polnozrnate moke,« predlaga nutricionistka Simona Brigandi. Tudi če imajo v enaki količini približno enako kalorično vsebnost kot tiste, pripravljene iz »rafiniranih« ali polpolnozrnatih mok, imajo polnozrnate večje hranilne vrednosti. “Zagotavljajo večjo vsebnost mineralov, koristnih za vašo postavo in zdravje.” Potem imajo večjo. »Vlaknine, s katerimi so bogati, so ne le količinsko, ampak tudi kakovostno boljše. Bogata je s topnimi vlakninami, ki upočasnjujejo praznjenje želodca, zmanjšujejo absorpcijo sladkorjev v kri in podaljšujejo občutek sitosti; in netopne, ki spodbujajo , bistvenega pomena za ohranjanje kondicije,” pojasnjuje nutricionist Brigandi.
Kako ga kombinirati za mizo
»Da bi preprečili, da bi sladkorji, s katerimi je bogat, povzročili in pospešili nastajanje inzulina, hormona, ki spodbuja lakoto in pospešuje kopičenje odvečnih kilogramov, se je priporočljivo izogibati kombiniranju kruha z drugimi živili, bogatimi s hitro absorbcijo ogljikovi hidrati, kot so testenine, sezamovo seme ali riž,« predlaga strokovnjak.
