Pogosto slišimo o glikemični obremenitvi in manj. Še vedno na mizo obrok z nizko glikemično obremenitvijo to je ena najučinkovitejših strategij za zaščito z leti. Po eni trditvi na primer obroki, bogati z ogljikovimi hidrati, zaužiti ob večerji, vodijo do znatno slabše homeostaze glukoze kot pri zaužitju ob večerji, kar ima za posledico višjo postprandialno, kar poveča tveganje za zdravje in možnost, da zbolite za različnimi motnjami, vključno s tistimi. kronične narave, kot je tip 2 in celo nevrodegenerativne bolezni, kot je E.
Kaj je glikemična obremenitev
»Glikemična obremenitev je vrednost, ki ne upošteva le dejansko zaužite količine določenega vira ogljikovih hidratov, temveč tudi sestavo obroka in način kuhanjadejavniki, ki spremenijo njen učinek na glikemijo, torej na raven sladkorja v krvi,« pojasnjuje Leslye Parioavtorica knjige Premagajte stres, težo in napihnjen trebuh. V zvezku strokovnjak ponuja vrsto receptov in kombinacij obrokov z nizko glikemično obremenitvijo. “Na primer, če zaužijete 300 gramov krompirja namesto 100 gramov, lahko povečate glikemično obremenitev obroka, še posebej, če je krompir kuhan in ocvrt namesto pečen in če ga zaužijete samostojno kot del obroka.”
Prednosti obroka z nizko glikemično obremenitvijo
“Uživanje obroka z nizko glikemično obremenitvijo ima številne koristi za zdravje, ne le v smislu nadzora telesne teže, z boljšim uravnavanjem apetita in , ampak tudi v smislu splošnega zdravja,” pravi nutricionist Leslye Pario. Ugotovitve dosedanjih študij kažejo, da je prehrana z nizko glikemično obremenitvijo in zmerno količino ogljikovih hidratov, pridobljenih iz živil z nizkim glikemičnim indeksom, ena najboljših strategij za ohranjanje fit in zdravja. “Zajtrk, kosilo ali večerja z nizko glikemično obremenitvijo lahko pomaga ohranjati stabilno raven energije, s čimer se izognemo nenadnim spremembam krvnega sladkorja ter pojavu in utrujenosti.” Izboljša tudi. »Vzponi in padci ravni krvnega sladkorja ponoči lahko poslabšajo spanec, spodbujajo prebujanja, nočno potenje in . Dolgoročno ščiti pred hujšimi kroničnimi boleznimi. Od sladkorne bolezni tipa 2 do bolezni srca in ožilja. Poleg tega ima neposreden zaščitni učinek, saj živila, ki znižujejo glikemično obremenitev obroka, kot so in so tudi najbolj bogata s hranili, dragocenimi za splošno zdravje, kot so minerali in ».
Kaj v praksi pomeni nizka glikemična obremenitev?
»Pogosto se misli, da ima obrok z nizko glikemično obremenitvijo tudi malo ogljikovih hidratov ali pa jih sploh nima. V resnici ni vedno tako. Obrok z nizko glikemično obremenitvijo lahko vključuje živila, ki so vir ogljikovih hidratov z nizkim ali zmernim glikemičnim indeksom, na primer i ali la».
Katera živila izbrati v obroku z nizko glikemično obremenitvijo?
»Da bi na mizo postavili obrok z nizko glikemično obremenitvijo, je bistvenega pomena, da vključite živila, bogata z vlakninami, kot so na primer zelenjava in zelenjava, ki upočasnijo asimilacijo sladkorjev in jih zmanjšajo za absorpcijo na ravni črevesja,« predlaga nutricionist Leslye Pario. “Da tudi prisotnost dobrih maščob iz olivnega olja, semen in oreščkov, kot so orehi, ki skupaj z mesnimi beljakovinami in njihovimi derivati, kot so jajca, znižujejo glikemično obremenitev obroka in izboljšajo njegov vpliv na glikemijo.”
Primer obroka z nizko glikemično obremenitvijo
Zajtrk: polnovrednih kosmičev z mandlji in svežimi jagodami, čaj ali kava brez sladkorja.
Malica (po želji): pol jabolka in pest orehov.
Kosilo: mešana solata z zeleno listnato zelenjavo, paradižnikom, zalita s kisom, file s prilogo in dušeno zelenjavo, zalita z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Malica (po želji): naravno s svežimi in .
Večerja: piščanec na žaru s,,, sladkim krompirjem začinjen z ekstra deviškim oljčnim oljem.
