Lahki bučkini toasti, moje današnje kosilo je nasitno in ne mastno: le 190 kcal, naslednji dan so še boljšega okusa.
Nisem mogla verjeti, da je bilo tako preprosto, a kljub temu vsakič, ko pripravim lahke bučkine hrenovke, dobro jem, ne da bi bila težka.
Odlični so za hitro kosilo ali večerjo, pa tudi za okusno predjed. Najboljše od vsega je, da jih je enostavno pripraviti, zelo hitro in zelo dobro.
Skupaj le 190 kalorij na porcijo: zato so lahki bučkini toasti eden mojih najljubših receptov.
Lahka bučkina štručka, nadev je pravo presenečenje in stane malo.
Vsak toast ima nadev in pri tem ni nobene razlike. Le namesto kuhane šunke in sira sottilette ali strjenega sira potrebujemo kremni sir, kot sta crescenza ali robiola, in nekaj praške šunke. Veliko ljudi tega ne ve, vendar ima 100 gramov te šunke le 115 kalorij.
Sestavine
3 dolge bučke
200 g sira crescenza
250 g praške šunke
3 žlice oljčnega olja
drobna sol po okusu
črni poper po okusu
Priprava bučkinih zvitkov paso passo
Začnimo z bučkami. Obrežemo jih in dobro operemo pod tekočo vodo. Osušimo jih s čisto krpo, nato pa jih po dolžini narežemo na rezine; potrebujemo vsaj 4-5 milimetrov, zato lahko v izogib težavam uporabimo mandolino.
Ko so vsi pripravljeni, jih obrišemo s papirnatimi brisačami, da odstranimo vso vodo iz vegetacije. Počakamo, da jih raje solimo, saj bodo sicer postali kašasti, medtem ko jih oi potrebujemo lepe in čvrste.
Vzamemo rešetko, po možnosti litoželezno. Lahko pa uporabimo tudi plitvo ponev, ki se ne prijema. V vsakem primeru jo na močnem ognju dobro segrejemo z malo olja in ko doseže pravo temperaturo, na njej spečemo rezine bučk.
Ni nujno, da jih spečemo vse naenkrat, vsaj dobro jih popečemo na žaru. Vsake toliko časa jih obrnemo, da ne postanejo pretemne, in ko so pripravljene, jih odstavimo.
Nadev je zelo preprost: sir crescenza vlijemo v skledo, začinimo s preostalim oljčnim oljem, ščepcem soli in nekaj sveže mletega popra. Nato ga z žlico premešamo. Razdelimo tudi rezine praške šunke, da se lepo prilegajo našemu lahkemu bučkinemu toastu.
Preberite tudi :
Zadnji korak: vzamemo dve rezini bučk in ju prečno položimo na delovno površino, eno v eno in eno v drugo smer. Nato ju nadevamo s kosom sira in rezino praške šunke. Zapremo jih čez sebe in tako nadaljujemo, dokler ne končajo. Če jih postrežemo na krožniku, jih ni treba zaustaviti z zobotrebcem. Če pa jih štejemo za aperitiv, potem da.
