Kolikokrat ste to slišali jesti je to napad na liniji? Verjetno veliko. Toda ali ste se kdaj vprašali, ali je temu res tako?
Testenine za večerjo: kaj pravi nutricionist
tam testenine je eden od simbolov . Cenjen po vsem svetu je živilo, za katerega se ob večerji pogosto prikrajšamo, saj menimo, da je prekalorično. Čeprav jih pogosto demonizirajo, lahko testenine, uživane v zmernih količinah in skupaj z zdravimi in hranljivimi živili, uživamo brez tveganja, da bi se zredili, tudi pri večernem obroku. Ob prehranjevanju po posebej napornem dnevu se najprej počutite zadovoljne in sproščene in ne le zaradi strogega okusa. »Testenine so živilo, bogato s snovmi, ki sodelujejo pri nastajanju nevrohormonov, ki vplivajo na uravnavanje lakote,« pojasnjuje. Maria Rosaria Baldi, biologinja. “Če je pravilno kombinirana, ne dvigne preveč krvnega sladkorja in je zadovoljiva jed tudi za razpoloženje.” Tukaj je 5 dobrih razlogov, zakaj jesti testenine za večerjo, ne da bi se zredili.
5 dobrih razlogov, zakaj jesti testenine za večerjo, ne da bi se zredili
1. Je super nasitno
Testenine so živilo, ki ima dober indeks , predvsem v polnozrnati različici, tudi alternativ . Testenine na primer pripomorejo k hitrejšemu in daljšemu občutku sitosti. “Visoka vsebnost vlaknin upočasni absorpcijo kompleksnih ogljikovih hidratov, ki so vir, ki jih lahko dodatno upočasnimo, če jih uživamo al dente in kombiniramo z zelenjavo in beljakovinami, ki povečajo občutek sitosti.” Napaka, ki se ji je treba izogniti? Uživanje drugega vira ogljikovih hidratov v istem obroku, na primer ali , ki poleg povečanja ogljikovih hidratov zmanjša učinek sitosti. “Presežek sladkorjev spodbuja proizvodnjo inzulina, hormona, zaradi katerega ste lačni,” pravi nutricionistka Maria Rosaria Baldi. Za dodatno povečanje sitosti večernega obroka morate biti pozorni tudi na izbrano obliko. «Špageti na primer manj vplivajo na krvni sladkor in zagotavljajo večji nasitni učinek, ki ga lahko še povečate z dodatkom majhne količine beljakovin (, , mesne omake ali )«.
2. Je prebavljivo
Testenine, predvsem sveže, so zelo prebavljivo živilo. Da bi še bolj olajšali prebavne procese, je idealno, če ga kombinirate z nekaj začinjenega z ekstra deviškim oljčnim oljem. «Vlaknine in koristne rastlinske maščobe omejujejo absorpcijo ogljikovih hidratov in pospešujejo delovanje ledvic pri odstranjevanju odpadnih snovi. Po drugi strani pa polifenoli pomagajo jetrom pri boljšem delovanju, preprečujejo težo in otekanje.”
3. Bori se proti stresu
Pasta vsebuje mešanico snovi, ki vam pomagajo pri sprostitvi in izogibanju napetosti. »Zagotavlja dobre količine triptofana, aminokislinskega predhodnika serotonina, hormona dobrega razpoloženja. Nato zagotavlja vitamine B, ki sodelujejo pri proizvodnji Gabe, ki znižuje raven stresnih hormonov, vključno s kortizolom.”
4. Pomaga vam ostati fit
Uživanje testenin za večerjo je odlična strategija, da se izognete odvečnim kilogramom. Ta jed poleg tega, da je super nasitna, zadovolji brbončice. «Zaužit v pravih količinah (od 60 do 80 gramov) in v kombinaciji na primer z beljakovinami pustih stročnic zagotavlja širok nabor aminokislin, snovi, ki zaščitno delujejo na pravilno delovanje energijskega sistema. Vlaknine, katerih vir je, spodbujajo proizvodnjo maslene kisline, ki zmanjšuje kopičenje maščob v maščobnem tkivu in izboljša odziv na inzulin ter preprečuje pridobivanje telesne teže.”
5. Pomaga pri spanju
Pojetje krožnika testenin zvečer je tudi odličen način za boljši spanec. »Ta hrana spodbuja nastajanje melatonina, hormona, ki poleg uravnavanja ritma spanja in budnosti vpliva tudi na občutek lakote in sitosti. Testenine imajo tudi sproščujoče lastnosti, saj so vir počasi sproščajočih kompleksnih ogljikovih hidratov in vitaminov skupine B, zaradi nizkega glikemičnega indeksa pa vam omogočajo, da se izognete spremembam krvnega sladkorja, ki lahko motijo vaš počitek.«
