Pripravim jajčevce s parmezanom in gobami: ničesar ne cvremo, spečemo jih in postrežemo vroče, samo 200 kcal.
Gobovi jajčevci s parmezanom, vendar brez ponve: tako je rezultat veliko lažji in okusnejši, ne da bi karkoli umazali.
Med tisočimi načini priprave jajčevcev je nekaj takšnih, ki izhajajo iz tradicije. Kot so jajčevci, ki jih običajno pripravimo tako, da jih ocvremo v ponvi. Vendar obstaja način, kako ta recept brez težav olajšati.
Uporabite pečico in jih začinite z naribanim parmezanom ter omako, pripravljeno iz svežih češnjevih paradižnikov. Le 200 kalorij za odličen okus.
Gobovi jajčevci s parmezanom so dobri ne le kot priloga.
Gobovi jajčevci s parmezanom so odlična priloga k mesnim in ribjim jedem, pa tudi za polnjenje sendviča, piadine ali focaccie. Uporabljam pa jih tudi za začinjanje testenin ali riža: samo poskusite, videli boste, kakšna je razlika.
Sestavine:
600 g jajčevcev
250 g češnjevih paradižnikov
2 stroka česna
40 g naribanega parmezana
4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
10 listov bazilike
drobna sol po okusu
1 čajna žlička posušenega čilija
Priprava ne ocvrtih jajčevcev korak za korakom
Jajčevce olupimo in operemo, jih dobro operemo in osušimo s čisto krpo. Najprej jih narežemo na približno 1 cm debele rezine, nato pa na ne prevelike kocke. Bolj ko bodo enakomerne, bolj enakomerno bo kuhanje.
Dno posode za peko v pečici obložimo z listom papirja za peko in vanjo vlijemo jajčevce. Začinimo jih z 2 žlicama ekstra deviškega oljčnega olja in jih pečemo pri 180° v ogreti pečici vsaj 15 minut.
Medtem lahko pripravimo začimbe. V ponvi popražimo stroke česna s preostalim ekstra deviškim oljčnim oljem in žličko posušenega čilija. Takoj, ko porumenijo, dodamo oprane in na četrtine narezane češnjeve paradižnike. Na srednje močnem ognju jih kuhajte 10 minut, solite po okusu, ne da bi jih pokrili.
Ko so jajčevci kuhani, odpremo pečico in jih začinimo s paradižnikovo omako. Zaključimo s svežimi lističi bazilike in površino izdatno potresemo s parmezanom. Zapremo pečico in vse skupaj pustimo še 10 minut.
Jajčevci s parmezanom so pripravljeni. Vzamemo jih iz pečice in postrežemo tople ali na sobni temperaturi. Če nam jih ostane, ni problema: v nepredušno zaprti posodi zdržijo do tri dni.
