Artičoke po sredozemsko, kot narekuje tradicija, jih daš v pečico, ne umažeš ničesar samo 220 kcal.
Okusne artičoke, pečene v pečici: omaka po sredozemsko, ki zagotovo pritegne ljudi, ko sem jih pripravljala, so naredili celo scarpetta, pravzaprav je bilo skoraj škoda, da tega ne bi storili, kako okusne, samo 220 kcal!
Danes pripravljamo pečene artičoke s posebno omako po mediteransko, slastno jed, polno okusov, ki bo osvojila brbončice vsakega, ki jih bo poskusil. Kombinacija nežnih artičok, črnih oliv, kaper, orehov in slanine ustvari edinstveno mešanico okusov, ki se odlično ujemajo. Ta recept je kot nalašč za posebno kosilo ali večerjo, ki jo lahko delite z družino ali prijatelji.
Zakaj je ta recept tako dober in poseben? Vsekakor omaka po mediteransko, ki je prava skrivnost te jedi. Z mešanico svežih sestavin in intenzivnih arom naredi pečene artičoke neustavljive. Da bi bil recept še bolj poseben, lahko dodamo koščke svežega paradižnika ali čilija za pikanten pridih.
Pečene artičoke po sredozemsko
Skratka, priprava artičok v pečici še nikoli ni bila tako hitra in enostavna, poleg tega pa je lažja, kot si mislite, hkrati pa ohranja vse dobrote visokokalorične jedi. Verjemite, da boste s to okusno mešanico izgledali odlično in jih lahko postrežete kot prilogo ali kot začimbo za testenine ali druge jedi. Zato ne izgubljajte časa in sledite receptu korak za korakom. Videli boste, da boste že v nekaj minutah imeli na mizi novo jed, ki ima okus po tradiciji. Začnimo zdaj!
Čas priprave: 20 minut
Čas kuhanja: 30 minut
Sestavine pečenih artičok
1 kg artičok
200 g črnih oliv
2 žlici kaper
250 g češnjevih paradižnikov
1 čebula
2 stroka česna
Ekstra deviško oljčno olje q.b.
Sol po okusu
Poper ali čili po okusu
3-4 g svežega timijana
1 šopek svežega peteršilja
Ena limona
Kako pripraviti artičoke po mediteransko v pečici
Za začetek priprave artičoke očistite tako, da odstranite trše zunanje liste in stebla. Razdelite jih na pol in odstranite osrednje dlačice. Postavite jih v skledo z vodo in limoninim sokom ter jih pustite namakati približno eno uro, da ne porjavijo. Po preteku tega časa jih odcedite in pustite, da se približno 7-8 minut namakajo v vodi s soljo.
Preberi tudi:
Medtem pripravite omako po mediteransko. V ponvi popražite drobno sesekljano čebulo in zdrobljene stroke česna. Ko se sestavine zlato rjavo obarvajo, dodajte črne olive in kapre ter začinite s soljo, poprom, svežim timijanom in peteršiljem.
Preberi tudi:
Artičoke položite v pekač in vsako polovico napolnite z omako po mediteransko. Dodajte na majhne koščke narezan češnjev paradižnik in po vrhu artičok pokapajte malo ekstra deviškega oljčnega olja. Pecite pri 180 stopinjah približno 30 minut ali dokler se ne zlato rjavo obarvajo in zmehčajo. Ko so pečene, so pripravljene za uživanje. Postrezite jih vroče in pustite, da intenzivni okusi prepričajo vse. Uživajte!
