Meringe s stepeno smetano, puhast biskvit z masleno kremo ali banane in karamela? Znamenite britanske sladice lahko to storijo tudi

Originalna mešanica je bila sestavljena iz svežih jagod ali narezanih banan. zmešane s sladoledom in stepeno smetano. Pozneje so dodali tudi etonsko kašo, vendar so “ugrabili” različno sadje. jagodičevje ali presežki z vrta: maline, robide, borovnice ali ribez.. Jagode pa imajo v tej sladici tradicionalno in preizkušeno mesto.

• Odličen vizualni učinek lahko dosežete z mešanjem zlomljene meringe s stepeno smetano in pire ali celi jagode.
• “Etonska zmešnjava” je prodrla tudi v politiko. Komentatorji v medijih so ga nedavno uporabili za opis političnih bojev v britanski konservativni stranki glede brexita. Številni konservativni poslanci so se namreč začeli izobraževati na omenjeni šoli Eton, morda pa so komentatorji mislili tudi na informacijsko zmedo, ki je obstajala okoli tega vprašanja.

Viktorijina goba, lepota v preprostosti

Uspeh britanske gobice je v njeni preprostosti., raznolikosti in čudovitega okusa.. Viktorijina torta je osnovna in preprosta. torta iz sladkorja, masla, jajc, moke in pecilnega praška. Sodobna gastronomija je Viktrojev biskvit vzljubila zaradi njegove različice. Peka , drugi okusi, kot je npr. čokolada, kava ali oreščki.

Pogosto se razpravlja o tem, ali naj biskvit pripravimo tako, da vse sestavine zmešamo naenkrat, ali po klasični metodi, ki se začne s stepanjem masla s sladkorjem. V vsakem primeru bodite pozorni na temperaturo v pečici. Po peki se torto prerežite na dva dela, ki sta v kombinaciji z marmelado in ali stepeno smetano. Torto pred serviranjem posladkamo in jo postrežemo s črnim čajem.

• Britanske gospodinje in peki testirajo svojo novo pečico s peko biskvitnega peciva Victoria. Pečico je treba segreti na 200 °C ali 180 °C, če je vroča.
• Torta naj bi se prvotno imenovala The Royal Victoria Sponge in je v čast ki se nikoli ni mogel upreti skodelici te slastne sladice
• Največji Viktorijin biskvit je celo vpisan v Guinnessovo knjigo rekordov. Spekli so ga v Oxfordu, uporabili 700 jajc in 14 kilogramov marmelade ter navdušili več kot 100 ljudi.

Lepljiv puding Sticky Toffee Pudding

Čeprav ima v imenu besedo puding, ni prav nič podoben našemu. Ni tekoč in je bolj podoben oblikovanim medenjakom.. Postrežemo ga z vanilijevo smetano ali sladoledom. Natančen izvor te angleške klasike ni znan. Postregli naj bi jo v sedemdesetih letih 20. stoletja, natančneje v severozahodni Angliji.

• Beseda sticky v se prevaja v lepljiv, kar ni povsem naključno. K lepljivosti prispeva testo, s katerim se postreže, pa tudi . Zaradi njih je nastala sladica popolnoma vlažna.

Torta Bakewell z mandljevim nadevom

Trpežno testo in sladek nadev, to je bistvo torte Bakewell. Pecivo je tesno povezano z mestom Bakewell v zvezni deželi Derbyshire, kjer so ga prvič spekli v 20. stoletju.. Gre za različico sladice, znane pod imenom Bakewell puding, ki pa ni dosegla takšnega svetovnega slovesa.

• Torta Bakewell je sestavljena iz ki je napolnjen z marmelado, mandlji in potresen z narezanimi mandlji..
• Druga možnost je češnjev bakewellki je obložen s fondantom (kot naši venčki) in okrašen z glazirano češnjo na sredini.

Pita Banoffee

Neustavljiva kombinacija banan, stepene smetane in karamele je angleška torta sladka poslastica za vse sladokusce.. Karamele, ki so osnova za pecivo, so narejene iz . Druga metoda je tradicionalna latinskoameriška metoda izdelave karamelne kreme.

• Ime združuje besede banana (banana) in toffee (toffee). Poznamo celo imena ustvarjalcev te sladkarije – to so Ian Dowding in Nigel Mackenzie.
• Sladica razvita leta 1971 s prilagoditvijo ne preveč zanesljivega recepta za ameriško slivovo-kakavovo torto.. Kuharji so se začeli igrati z različnimi kombinacijami karamele, pri čemer so slive zamenjali z jabolki ali mandarinami, vendar so sčasoma našli popolno harmonijo sladkega okusa banan, karamele in lahkotnosti stepene smetane.
• Torta je bila zelo uspešna pri kupcih v Vzhodnem Sussexu, kjer je bila prvič predstavljena. Slava se je hitro razširila, zato je bil recept tri leta pozneje objavljen v knjižni obliki. Prevzele so ga številne tuje restavracije, leta 1984 pa se je pita banoffee pojavila na jedilniku ameriške verige supermarketov.

Beseda banoffee je prešla tudi v angleški jezik.. Zdaj se uporablja za opis živila ali sestavine, ki ima okus ali vonj po bananah in karameli. Na embalaži kondenziranega mleka Nestlé je natisnjen celo recept za to nezamenljivo sladico.

Vir informacij: revija Apetit