Katere 5 skrivnosti poznajo gospodinje, katerih boršč je vedno rdeč: kaj je vredno vedeti – koristno bo vsem

Boršč lahko štejemo med jedi, ki “ne odpuščajo” napak.

Dovolj je, da v procesu kuhanja naredite samo eno netočnost, in barva juhe vam ne bo všeč.

Zato kulinarični strokovnjak publikacije omrežja BelNovosti, kuhar, razkriva pet glavnih skrivnosti rdečega boršča.

Kaj so oni?

Pravilno kuhanje pese

Zelenjave ne smete cvreti skupaj z drugimi živili. To ne bo vplivalo na okus boršča, vendar škrlatne barve zagotovo ne boste dobili. V tem primeru bo boršč le oranžen.

Čas je za uvajanje pese

Treba je razumeti, da pesa ne reagira dobro na dolgotrajno kuhanje in stik z drugimi živili, zato mora biti toplotna obdelava čim bolj občutljiva.

V juho dodamo zadnjo zelenjavo. V tem primeru se povečajo možnosti za ohranitev barve.

Kislinka

Najlažji način za izboljšanje barve boršča je, da pesi dodate limonin sok ali kis. Nekatere gospodinje verjamejo, da bo delo dobro opravila tudi paradižnikova pasta.

Nujna pomoč

Če ste pripravili boršč in opazili, da njegova barva pušča veliko želenega, potem je situacijo še vedno mogoče popraviti. Dodati morate le pol kozarca soka pese in boršč zavreti.

Ponovno mora postati rdeče in okusno.

Še en trik za korekcijo barv

Če vidite, da boršč ne bo rdeč, potem ločeno vzemite srednje velik kos pese in kuhajte nekaj minut.

Zelenjava mora “obarvati” celotno količino juhe.

Prej smo govorili o.