Jajca so že stoletja pomemben del naše kuhinje. Seveda za njimi vedno ostanejo školjke.
Jemo jih ločeno, dodajamo pa jih tudi številnim drugim jedem, brez katerih teh jedi pogosto niti ne bi mogli ustvariti. Seveda vsi že od otroštva vemo, da ima vsako jajce lupino, ki ščiti vsebino v notranjosti.
Večina nas jajčne lupine zavrže, saj jih ne potrebujemo za nič. Ampak to je napaka. Danes vam zato predstavljamo nekaj namigov in nasvetov, za kaj vse lahko uporabite jajčne lupine.
Nekaj informacij o lupini
Lupina je lahko različnih barv, večinoma bela, bež ali oker. Če vam vprašanje o barvi lupine ne da spati, vedite, da na barvo lupine vplivajo pigmenti, ki se tvorijo v maternični sluznici določene kokoši.
Pri lupljenju jajc ste verjetno tudi opazili, da je sama lupina sestavljena iz treh poddelov, lupine, ovoja in povrhnjice.
Kar zadeva sestavo lupine, je največji delež, več kot 90 odstotkov, kalcijev karbonat. Najdemo ga na primer tudi v školjkah školjk. Poleg tega pa jajčna lupina vsebuje še druge neverjetne elemente, ki jih je kar 27. To so na primer fosfor, fluor, silicij, cink, magnezij, železo in baker.
Če jajca kuhamo v vodi, se veliko teh elementov sprosti v vodo v obliki ionov, zato je priporočljivo, da po kuhanju jajc vode ne zlijemo, ampak jo uporabimo na primer za zalivanje rastlin. In za kaj uporabiti lupine?
Školjke in vrt
Če jajca potrebujemo na primer za peko, bodo surove dragocene snovi ostale v lupini in jih lahko ponovno uporabite pri vrtnarjenju. Če lupine zdrobite, lahko svojim rastlinam dodate hranila tako, da lupine potresete po tleh.
Lupine se zelo hitro razgradijo in vsa hranila iz njih pridejo v zemljo. Jajčne lupine bo cenila zelenjava, predvsem paradižnik in zelišča.
Druga prednost uporabe jajčnih lupin v vrtnarstvu je, da pomagajo vzdrževati optimalno kislost tal, to je med 5,5 in 6,5 pH, kar na splošno pomaga rastlinam.
Uporaba jajčnih lupin na vrtu bo pomagala zaščititi vaše rastline in pridelke pred nekaterimi škodljivci, kot so nekatere žuželke, polži ali glodavci. Seveda lahko zdrobljene jajčne lupine brez težav vržete tudi na kompost.
Školjke in gojenje
Če radi gojite lastne rastline iz semen, se običajno splača, da jih pred sajenjem doma vzgojite, da bodo bolj odporne in hitreje rastejo. Večina ljudi za to predgojitev uporablja plastične kozarce.
Obstaja pa veliko enostavnejša in bolj ekološka rešitev. Ja, zelo dobro se da uporabiti lupine večjih jajc, ki jih potem z majhno sadiko daš v zemljo, kjer se v kratkem času razgradi.
