Malo verjetno se bomo zmotili, če rečemo, da bi vsaka gospodinja želela, da bi bili kotleti, ki jih pripravi, sočni, mehki in okusni.
A ne gre vedno tako – včasih so jedi iz mletega mesa tako suhe in žilave, da imajo okus po podplatih, z grenkobo ugotavlja kuharica, strokovnjakinja spletne publikacije BelNovosti.
Za to ne smete kriviti nadeva – razlog je treba iskati v napakah, ki ste jih naredili sami.
Če želite, da kotleti ne bodo trdi, upoštevajte preprosta pravila.
Da bodo kotleti sočni in puhasti, mletemu mesu dodajte pomembno sestavino – nariban kuhan krompir.
Če nimate časa za kuhanje gomoljev krompirja, lahko uporabite surov krompir. Tako bodo kotleti mehki in sočni ter ohranili ves sok.
Poleg tega morate nekaj minut temeljito gnetiti mleto meso, da se vse sestavine enakomerno pomešajo. Vzemite si čas – dobro gnetenje je pomembno za rezultat.
Na koncu izberite ustrezen način kuhanja kotletov – v ponvi, v pečici, v dvojnem kotlu. Toda mikrovalovna pečica ni najboljša možnost – lahko segreje neenakomerno, zato se bodo kotleti izkazali za suhe.
Prej smo vam povedali, kako kuhati z mineralno vodo in vrelo vodo.
