Pilaf je neverjetno okusna orientalska jed, ki je priljubljena po vsem svetu.
Mnogi gurmani poznajo standardni nabor izdelkov, potrebnih za pripravo te jedi.
Govorimo o rižu, mesu, korenju, čebuli, česnu, rastlinskem olju in začimbah.
Vendar pa mnogi amaterski kuharji pozabijo na drugo pomembno sestavino, zaradi katere jed postane bolj zadovoljiva, pridobi pa tudi prefinjenost in veliko svetlejši okus.
Strokovnjak spletne publikacije Belnovosti na področju kuhanja, kuhar, pek četrte kategorije, se je spomnil skrivnosti priprave okusnega pilafa, ki so ga mnogi gurmani pozabili.
Brez česa ne bi smeli kuhati pilafa
Če pri pripravi pilafa ne nameravate uporabiti repne maščobe, jedi obvezno dodajte rozine.
Posušene jagode najprej stresemo v globoko posodo, dodamo nizkotemperaturno vodo in počakamo 60 minut.
Rozine lahko pilavu dodate šele po končanem namakanju.
Suho sadje naj se pojavi v jedi približno v istem trenutku kot česen, torej v zadnji fazi priprave jedi.
Prej so gurmanom povedali, kako kuhati.
