Odkrijte recept za najboljše kislo testo. Ni le odličnega okusa, ampak ima tudi skrivnost. Zahvaljujoč tehniki najboljših pekov vzhaja veliko hitreje kot po običajnih receptih. Uporabite ta trik in ne izgubljajte časa.
Kislo testo je klasično in vsestransko testo, ki je poznano po vsem svetu. Njegova priprava temelji na uporabi kvasa, ki mu daje značilno puhastost in lahkotnost, vendar ta postopek zahteva čas. Vendar se izkaže, da ga je mogoče prepoloviti.
Najboljši recept za kislo testo. Pek razkrije trik za hitro vzhajanje
Gnetenje kislega testa običajno traja približno 10 do 15 minut, odvisno od recepta in uporabljenih sestavin. Vendar lahko postopek vzhajanja testa traja 1 do 2 uri ali celo dlje, odvisno od temperature okolja in količine uporabljenega kvasa. Vsekakor pa lahko ta čas skrajšamo.
Za lažji postopek vzhajanja kislega testa, lahko uporabite običajno plastično vrečko. Pomembno je, da je malo debelejši. Notranjost namažite s tanko plastjo oljčnega olja in vanjo deni testo. Vrečko dobro zavežite in postavite v lonec s toplo vodo s temperaturo približno 35 stopinj Celzija. Pustite v takšni vodni kopeli približno 40 minut. Pri zavezovanju pustimo nekaj prostora, da se lahko testo prosto podvoji. S to metodo vzhaja veliko hitreje kot običajno.
Pripravite puhasto kvašeno pecivo z drobljencem. Slastno bo
Za pripravo testa bomo potrebovali:
- 500 g pšenične moke
- 25 g svežega kvasa ali 7 g posušenega kvasa
- 250 ml toplega mleka
- 75 g sladkorja
- 75 g stopljenega masla
- 2 jajci
- ščepec soli
- naribana lupina 1 limone.
Sestavine za crumble so:
- 50 g navadne moke,
- 50 g sladkorja,
- 50 g hladnega masla.
Popolna drobtin torta. Kako ga pripraviti korak za korakom? Tukaj so navodila
Na začetku v toplem mleku raztopimo kvas z žličko sladkorja in pustimo vzhajati približno 10-15 minut, dokler se ne podvoji. V veliki skledi zmešamo moko s sladkorjem, soljo in limonino lupinico. Nato:
- Kvasni raztopini dodajte stopljeno maslo in jajca. Vse vlijemo v moko.
- Testo gnetemo približno 10 minut, dokler ni elastično in gladko. Po potrebi dodajte še malo moke.
- Pustite, da testo vzhaja po zgornji tehniki.
- Ko je testo vzhajano, ga oblikujemo v torto, ki jo položimo na pekač obložen s peki papirjem in pustimo vzhajati še 30-40 minut.
- Torto premažite s stepenim jajcem.
Pripravili bomo posip: zmešamo moko, sladkor in hladno maslo ter jih s prsti zdrobimo v drobtine. - Torto potresemo s pripravljenim drobljencem.
- Torto pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 30-35 minut, dokler ni lepo rjava in ob udarcu ne bo votlo zazvenela.
- Po peki pecivo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi na rešetki.
Povezani članki:
Želite zamrzniti kislo testo? To so stvari, ki jih morate imeti v mislih, da bo primeren za uživanje
Najenostavnejše kislo testo. Dvignil se bo do stropa, če se boste spomnili nasveta svoje babice. Vendar ga lahko vaše roke pokvarijo
