Bliža se velika noč in s tem čas za pripravo slastne poslastice. Hrustljavo polnjene kisle smetane so odlična izbira za to priložnost. Pri nas doma jih spečem na tone, saj jih imajo otroci neverjetno radi.
Zavitki so narejeni iz mehkega testa, ki ga nadevamo s sladkim nadevom. Kot navaja portal, jih lahko napolnite z nadevom iz orehov, makovega nadeva ali marmelade. Zvitki so enostavni za pripravo, pečemo pa jih lahko v različnih oblikah in velikostih. Lahko jih okrasite z glazuro, posipom ali preprosto pustite navadne. Hrustljavi polnjeni žemljički s kislo smetano so odličen način, da razveselite družino in prijatelje med Velikonočni prazniki.
Potrebujemo:
500 g navadne moke
250 g masla
200 g kisle smetane
1/2 žličke pecilnega praška
1 rumenjak
Za nadev:
3/4 skodelice navadne moke
25 g masla
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
vanilijev sladkor
1/2 žličke cimeta
Za škropljenje:
2 skodelici sladkorja v prahu
vanilijev sladkor
Pristop:
V skledo presejemo moko za testo.
Dodamo naribano maslo in ročno gnetemo toliko časa, da dobimo krhko testo.
Dodamo smetano, pecilni prašek, rumenjak, premešamo z žlico in nato se lotimo ročnega gnetenja.
Dobiti moramo homogeno in gladko testo.
Testo zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure.
Pripravimo nadev: v skledi zmešamo moko, stopljeno maslo, sladkor, vanilijev sladkor in cimet.
Testo vzamemo iz hladilnika, razdelili ga bomo na 6 enakih deloviz katerega oblikujemo kroglice.
Kroglice preložimo na krožnik in jih pokrijemo, da se ne izsušijo.
Vzamemo prvo kepo testa, jo razvaljamo na pomokani mizi.
Testo narežemo na trikotnike in na vsako damo eno žličko nadeva.
Zvitke zvijemo in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Pekač položimo v ogreto pečico in pečemo 40 minut pri temperaturi 160-170°C.
Ko se zvitki ohladijo, jih pomakamo v sladkorju v prahu, primešanem vanili sladkorju.
Dober tek!
