Mnogi menijo, da so kozice najbolj zaželena vrsta morskih sadežev.
Njihov okus je izjemno nežen in prefinjen.
Dandanes so kakovostne kozice drage, zato jih očitno nihče ne želi pokvariti, pravi kuhar, strokovnjak za kuharska vprašanja pri mrežni publikaciji BelNovosti.
Kako okusno kuhati kozice?
Če želite ohraniti vse okuse morskih sadežev, se morate skrbno pripraviti na njihovo pripravo. Izkušeni kuharji priporočajo, da jih najprej nežno odmrznete.
Da bi to naredili, jih za nekaj ur prenesemo iz zamrzovalnika v sam hladilnik.
Nato se lotijo kuhanja.
Kozice ne segrevajte predolgo. Če naredite to napako, se bo tekstura morskih sadežev izkazala za gumijasto.
Če govorimo o standardnih kozicah, potem jih kuhamo dobesedno tri minute po tem, ko voda zavre. Pri delu z večjimi kozicami se čas toplotne obdelave poveča na sedem minut.
Prej smo govorili o.
