Pravoslavnim kristjanom do začetka posta ni ostalo nič.
To je čas duhovnega čiščenja, ne posta. Zato tudi mučiti se s sanjami o kotletu sedem tednov ni tako.
Strokovnjak iz mrežne publikacije BelNovosti, kuhar in pek četrte stopnje, nam je povedal, kako kuhati korenčkovo-riževe kotlete. Seveda ni meso, a vseeno okusno.
Zahtevano:
- korenje – 300 gr;
- čebula – 1 kos .;
- riž (okrogel) – 100 g;
- voda – 250 ml;
- česen – 3 stroka;
- krušne drobtine;
- škrob – 1 žlica. l.;
- rastlinsko olje;
- sol in poper po okusu.
Kako kuhati
1. Riž skuhamo v slani vodi.
2. V tem času olupite in nasekljajte čebulo, prepražite v rastlinskem olju do mehkega.
3. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo, prepražimo, zelenjavo pokrijemo s pokrovko in dušimo, dokler se korenje ne zmehča.
4. Nato zmešajte zelenjavo in riž, česen pretlačite skozi stiskalnico in dodajte mešanici. Dodajte škrob ali moko, začimbe.
5. Zgnetite mleto meso, oblikujte kotlete, povaljajte v drobtinah in prepražite v rastlinskem olju na obeh straneh. Dober tek!
Prej smo vam povedali, kako kuhati z zelišči.
