Odkrijte nov način uživanja v jutranji kavi! V naslednjem prispevku vas bomo vodili skozi postopek priprave edinstvene kave, ki ne izvira iz tradicionalnih kavnih zrn, temveč iz korenine znanega in pogosto podcenjevanega regrata. Pokazali vam bomo, kako lahko iz njega pripravite slasten napitek, ki ni samo okusen, ampak tudi poln zdravju koristnih učinkov. Pripravite se na odkrivanje novih okusov kar doma!
Ko pomislimo na kavo, si večina od nas predstavlja skodelico, polno aromatičnega napitka iz praženih kavnih zrn. Kaj pa, če vam povemo, da obstaja alternativa? Na primer iz korenine regrata? Da, iz regrata, ki ga srečate v mestnih parkih, tratah ali na poljih in ki ga mnogi še danes imajo za nezaželen plevel. Kako je narejen?
Regratova kava je pripravljena iz same korenine, zato boste za nabiranje korenin potrebovali majhno lopatko ali lopatko. Lahko pa nabirate tudi cele rastline. Iz ostalih delov lahko nato naredite na primer regratov med.
Kdaj je najboljši čas za žetev?
Korenine lahko nabirate že spomladi, ko so bolj sladke, ali jeseni, ko so grenke, vendar vsebujejo več inulina, kar jim daje večjo zdravilno moč.
Regratova kava združuje vse pozitivne učinke te rastline, ne le razstrupljanje, ampak tudi zniževanje krvnega sladkorja, diuretične učinke in pomoč pri zdravljenju sindroma kronične utrujenosti.
Pazi na jesen
Brez listov in cvetov je regrat težko najti, zato če niste izkušeni, je bolje, da začnete spomladi.
Kako narediti?
Korenine izkopljemo, očistimo in narežemo na enako velike kose. Sušite ga lahko v pečici ali sušilniku sadja pri temperaturi 60-80 stopinj. Po sušenju sledi praženje. Pečico nastavimo na 140-160 stopinj in korenine pečemo približno uro in pol. Pazimo, da se ne zažgejo. Pražene korenine zmeljemo in pripravimo kot navadno kavo.
Regratova kava poleg koristi za zdravje ponuja tudi ekološko prednost – njena pridelava ne zahteva ekstenzivnih nasadov ali intenzivnih kmetijskih metod, s čimer prispeva k varovanju našega planeta. Hkrati je to odličen način, da ponovno odkrijemo in cenimo »navadne« rastline okoli nas, ki lahko skrivajo izjemne zaklade.
