Spoznajte skrivnost popolnoma mehkih zrezkov, ki so jih oboževali gurmani po vsem svetu. V našem vodiču vam bomo povedali, kako doma pripraviti pristne japonske panko drobtine, ki bodo vaše kulinarične stvaritve spremenile v neustavljive dobrote.
Kotleti so nesmrtna klasika slovaške kuhinje, a da bi dosegli njihovo popolno hrustljavost, se moramo zgledovati po kuhinjah z vsega sveta. Skrivna sestavina so panko drobtine, ki vaše zrezke spremenijo v neprimerljivo kulinarično doživetje. In zanj vam ni treba daleč, saj ga enostavno pripravite kar v udobju svojega doma.
V japonski kuhinji je priljubljen prav zaradi svetlejše barve in bolj grobe teksture. Za razliko od tradicionalnih krušnih drobtin, ki so narejene iz posušenih krušnih drobtin, so panko krušne drobtine narejene iz svežih belih krušnih drobtin, kar jim daje nezmotljivo kosmičasto teksturo.
Panko drobtine lahko uporabite ne le za pripravo zrezkov, temveč tudi za oblaganje mesa, sira ali gob ter celo za zgostitev omak. Ker ne absorbira toliko maščobe, bodo vaši obroki lažji in bolj zdravi.
Kako pripraviti panko drobtine doma?
Priprava domačih panko drobtin je preprosta in hitra. Primeren je popečen kruh ali lahek sendvič. Pomemben korak je, da odstranite vse temne skorje, da dobite pravo strukturo in barvo panko drobtin.
Ko odstranimo skorjo, kruh nastrgamo na debelejše kose, z debelejšo stranjo strgala ali pa kruh preprosto nalomimo z rokami na majhne koščke. Nato kruh razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in pustimo, da se v predhodno ogreti pečici na 150 °C dodobra suši približno 5 minut. Med sušenjem kose kruha večkrat premešajte, da zagotovite enakomerno sušenje brez porjavitve.
Po sušenju pustite, da se drobtine popolnoma ohladijo, in jih shranite v posodo, ki jo je mogoče ponovno zapreti, za prihodnjo uporabo. Ta preprost postopek vam bo omogočil, da boste uživali v neustavljivo hrustljavih zrezkih, kadarkoli se vam bo zahotelo česa posebnega.
