Čičerika ni pomanjševalnica za čičeriko in obe imeni se ne nanašata na lečo, čeprav lahko v medijih naletite na takšne “informacije”. To so različne stročnice, ki jih včasih najdemo skupaj v enem receptu. Resda jih na prvi pogled ni enostavno ločiti, vsekakor pa si zaslužijo, da se zanje najde mesto na vašem jedilniku.
Najverjetneje se ne bo zgodilo nič slabega, če boste uporabili čičeriko v receptu, ki zahteva čičeriko, ali obratno. Čeprav sta to različni rastlini, sta tesno povezani – pripadata isti družini Fabaceae. So stročnice s podobnimi lastnostmi, polne dobrih beljakovin.
Je tudi njihova bližnja sorodnica in če v trgovini naletite na te rastline, ne oklevajte. Iz vsakega od njih boste naredili nekaj dobrega.
Bechamel: Leča – zakaj se jo splača jesti?
Čičerika – zakaj se jo splača jesti
Čičeriki rečemo tudi kravji grah. Gojijo ga v sredozemskih državah, pa tudi v Indiji, na Kitajskem, v Mehiki, Južni Ameriki in Avstraliji. Zlahka se prilagodi različnim podnebjem in je precej odporen na pomanjkanje vode.
Ne gre samo za sestavino ali falafel. Ta stročnica je lahko osnova za zdrave jedi, kot sta vegetarijanski golaž ali lečo, saj telo oskrbi s številnimi hranili. Bogata je z vitamini, folno kislino, magnezijem, kalijem in železom. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin daje občutek sitosti in podpira delovanje črevesja. Bogata je tudi z antioksidanti, ki ščitijo pred škodljivimi učinki prostih radikalov.
Včasih se priporoča za hujšanje. Ima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da uživanje uravnava raven glukoze v krvi. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in beljakovin ter nizke vsebnosti maščob je idealna sestavina za shujševalno dieto. Poleg tega vas nasiti za dlje časa, tako da po okusnem obroku dolgo ne čutite lakote in imate možnost, da se držite priporočenega odmora med obroki.
Čičerika – zakaj jo je vredno jesti?
Čičerika je le drugačna rastlina, čeprav razlike v praksi niso pomembne. Semena čičerike so manjša od čičerike, enakih oblik, gladka in sijoča.
Obe rastlini imata podoben okus in lastnosti. Razlika med čičeriko in čičeriko je torej majhna. Uporabljate jih lahko zamenljivo, kombinirate itd.
Morda je vendarle leča?
Toda ali sanjate o nekaj raznolikosti? To vam bo omogočila leča, sorodnica žensk s stopnjo c, ki že zaradi svoje barve ponuja raznolikost. V prodaji je na voljo rdeča, rumena, rjava, zelena in črna leča. Vsebuje tudi veliko vitaminov, lahko uravnava raven sladkorja, vendar se od čičerike in čičerike precej razlikuje.
Prvič, leča ni tako nasitna, ima manj kalorij, sladkorja in maščob. Zato je primerna kot nadev ali sestavina solate, manj kot osnova jedi, vendar je lažje shujšati 9zlasti z zeleno zelenjavo), če imate dovolj volje.
