Ali je mogoče zamenjati kruh v kotletih z drobtinami: vse gospodinje ne poznajo pravilnega odgovora
Znano je, da je za izboljšanje kakovosti kotletov običajno uvesti pekovske izdelke.
Vendar jih je treba posušiti, zato tak izdelek ni vedno na voljo v kuhinji.
Nekatere gospodinje verjamejo, da bi bilo v tem primeru povsem mogoče razmisliti o uporabi drobtin kot alternative, je opozoril kulinarični strokovnjak pri izdaji omrežja BelNovosti, kuhar.
Je takšna zamenjava sprejemljiva?
Kot se je izkazalo, lahko kruh res nadomestimo z drobtinami, ne da bi pri tem izgubili kakovost kotletov. Toda tudi v tem primeru obstaja nekaj tankosti.
Pomembno je razumeti, da bodo krekerji delovali veliko bolj aktivno kot kruh. Če jih vnesete nepravilno, bodo kotleti popolnoma izgubili svojo sočnost.
Zato jih je treba jemati v manjših količinah in ne pozabiti na namakanje.
Kako pravilno dodati krekerje kotletom
Priporočljivo je, da se držite “zlatega” razmerja: ne vzemite več kot pol kozarca drobtin na kilogram mesa. Lahko vzamete tudi malo manj.
Po tem jih napolnite z vodo. Razmerje naj bo ena proti ena. Čakanje bo trajalo približno pet minut.
Prej smo govorili o.
