Odkrijte skrivnost popolnega doma pečenega kruha brez tehtnice! Z našim preverjenim receptom, ki bo vsem všeč, vam ni treba skrbeti za zapletene korake ali posebne sestavine. Predstavljamo vam preprost način za pripravo okusnega kruha doma z le vrčkom in malo potrpljenja.
Ali hrepenite po domačem kruhu, a vas skrbi postopek? Ni razloga za strah, za vas imamo odličen, večkrat preizkušen recept. Njegovo delovanje je zagotovljeno, njegova preprostost pa vas bo presenetila. Poleg tega ne boste potrebovali niti kuhinjske tehtnice.
Obstaja veliko receptov za kruh, vendar je ta edinstven v tem, da odpravlja potrebo po kakršnem koli zapletenem tehtanju in ne zahteva posebnih sestavin, kot je dolgo kuhan kvas. Vse, kar ta recept zahteva od vas, je malo časa. Pripravite se torej na peko kruha po metodi “mug bread”.
Da bi ta recept še bolj prilagodili domačim razmeram, priporočamo eksperimentiranje z različnimi vrstami moke – ne glede na to, ali izberete polnozrnato, pirino ali klasično pšenično, rezultat bo še vedno izjemen. Prav tako se ne bojte testu dodati zelišč ali semen za dodatno dimenzijo okusa. Ta recept je odlična osnova za vašo ustvarjalnost v kuhinji.
Potrebne sestavine:
1 skodelica ržene moke
1 skodelica navadne moke
2 skodelici poltrpe moke
1 čajna žlička kumine
2 čajni žlički soli
½ čajne žličke suhega kvasa
1 čajna žlička kisa
2 skodelici hladne vode
Vse suhe sestavine damo v skledo in premešamo. Nato dodajte kis in vodo. Rahlo premešamo, pustimo v skledi in potresemo z moko. Pustite počivati 12-18 ur.
Po počitku segrejemo pečico na 230 °C in vanjo pekač (na primer steklen). Odstranite testo, ga morate ponovno premešati in pustiti počivati 30 minut. Damo v pekač s pokrovom. Pod njim kruh pečemo 30 minut pri 230 °C. Nato odstranite pokrov, znižajte temperaturo na približno 220°C in pecite 20 do 30 minut, odvisno od pečice. Kruh takoj po odstranitvi namažite z vodo.
Ta kruh ima eno posebnost – njegova skorja je res zelo hrustljava in bolj trda. Če želite to preprečiti, pecite na pari, torej v parni pečici, ali v navadni, kjer na dno postavite lonec z vodo. Okus kruha lahko spremenite tudi tako, da uporabite popraženo čebulo, dodate nasekljane suhe paradižnike, timijan … Lahko pa tudi sami eksperimentirate. Kruh zdrži.
