596views
Včasih se pri kuhanju zgodijo nepredvidene situacije, na primer, če juho presoliš. A nikar ne obupajte, obstaja nekaj trikov, s katerimi boste to napako odpravili in sol ne bo pokvarila vaše prve jedi. Ta članek iz Rsute.ru je zbral 10 načinov, kako shraniti juho, tako da nihče ne izve za vašo kulinarično napako.
10 načinov, kako popraviti situacijo
- Redčenje s tekočino. Eden najlažjih načinov za zmanjšanje koncentracije soli v juhi je dodajanje več tekočine. Poskusite zamenjati nekaj jušne osnove ali vode, uporabljene v receptu, z vrelo vodo ali svežo osnovo brez dodane soli.
- Kislina proti soli. Limonin sok, kis ali celo kisla paradižnikova mezga brez soli vam bodo pomagali v boju proti odvečni soli. Nevtralizirajo slan okus, ne da bi motili celotno harmonijo jedi.
- Sladkost za ravnovesje. Če dodate sladko zelenjavo, kot je korenje ali krompir, ali celo čajno žličko sladkorja, lahko zmanjšate slanost juhe.
- Vpojna sestavina. Krompir je odličen absorbent. Celo ali na koščke narezano damo v juho in kuhamo nekaj minut.
- Dodatna zelenjava. Povečajte količino zelenjave v jedi – pomagala bo porazdeliti odvečno sol.
- Ojačevalec okusa – riž. Riž lahko absorbira tudi sol. Poskusite ga skuhati v juhi in ga odstraniti, ko vpije nekaj odvečne soli.
- Moka ali kruh kot odrešitev. Moka ali kruh, ki sta dodana juhi, lahko absorbirata odvečno sol. Moko zmešamo v ločeni posodi z juho in vlijemo v juho.
- Eno surovo jajce. Mešati ga je treba v ločeni posodi in nato počasi vliti v vrelo juho.
- Mlečni izdelki za mehčanje. Polnomastno mleko ali smetana lahko ublaži slan okus. Dodajte jih svoji jedi za bolj nežen okus.
- Zelenje za svežino. Peteršilj, koper ali drugi zeleni dodatki bodo pomagali razbiti slanost in juhi dodati svežino.
add a comment
