Mnogi ljudje imajo navado, da piščančje meso pred kuhanjem operejo, vendar je treba takoj razjasniti eno stvar.
Piščančje meso se pogosto uporablja v kulinariki za različne namene, saj je živilo, ki se odlično prilega zdravemu načinu življenja in nizkokalorični prehrani.
Hkrati pa je tej vrsti mesa moramo res posvetiti veliko pozornostiki jih je treba uživati previdno, da se izognemo resnejšim težavam.
Previdno s piščančjim mesom
Zagotovo ste že slišali za močno obremenitev piščančjega mesa pred kuhanjem z bakterijami, zato ga nikoli ne uživajte surovega ali premalo kuhanega, saj obstaja zelo velika možnost, da naletimo na razmnoževanje bakterij lahko ogrozijo naše telo.
Na podlagi te motivacije moramo namreč pri piščančjem mesu biti pozorni še na en zelo pomemben vidik, tj. obdelava, opravljena pred kuhanjem. Če ste do sedaj prali to vrsto mesa v pomivalnem koritu, vedite, da ste naredili zelo hudo napako.
Ali lahko operete piščančje meso pred kuhanjem?
Odgovor na to vprašanje je, kot ste zagotovo uganili, iz različnih razlogov negativen. Prvič, pomivanje tovrstnega mesa v pomivalnem koritu pomeni dodatno kontaminacijo živila zaradi bakterij, ki so že prisotne v njem, vse pa je posledica različnih občasnih pranj.
Poleg tega pranje piščančjega mesa v pomivalnem koritu pomeni povečanje bakterijske kontaminacije za 60%. tega živila, zato postane nevarnejše za uživanje in visoko tveganje za obolenja našega telesa.
Na podlagi te motivacije torej, tako kot že pri drugem mesu, nadaljujemo neposredno s kuhanjem in pripravimo recept brez predhodnega pranja. Kuhanje pri visokih temperaturah bo dejansko zadostovalo za uničenje vseh bakterij v piščančjem mesu in tako uživanje varne hrane.
