Neverjetno okusna in vizualno neustavljiva ideja iz pese.
Nenavadna jed, pripravljena iz soka rdeče pese in nekaj običajnih sestavin.
Fantastičen recept za slastne vrtnice iz rdeče pese z YouTube kanala
Potrebujemo:
2 majhni pesi
1 jajce
1 čajna žlička soli
350 g navadne moke (3,5 skodelice)
200 g mletega mesa
1 čebula
sol
mleti črni poper
rastlinsko olje
200 g belega jogurta
2 stroka česna
Pristop:
Na začetku olupimo peso.
Nežno jo naribamo.
Dodamo sol.
Premešamo in pustimo 15-20 minut izstopati.
Po pretečenem času peso precedimo skozi cedilo.
V skledo s sokom dodajte jajce.
Začinimo s soljo in premešamo z žlico.
K mešanici dodajamo kontrolirano moko in premešamo z lopatko.
Z rokami zamesimo mehko, nelepljivo testo.
Pokrijte s folijo in brisačo ter pustite 5 minut za počitek.
Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in damo v skledo.
Dodamo mleto meso, sol in črni poper.
Vse skupaj ročno premešamo.
Testo razdelimo na dva enaka dela.
Potresemo z moko in razvaljamo z valjarjem krog s premerom 35 cm.
S kozarčkom ali modelčkom iz testa izrežemo kroge.
4 kosi testa nakladamo drug čez drugega (glej video).
Na sredino damo mesno mešanico.
Testo prepognemo na pol in zvijemo v vrtnico.
Vrtnice pomočimo v malo olja in jih precedimo.
Do 1/4 lonca nalijemo vodo, segrejemo in vstavimo cedilo z vrtnicami.
Pokrijte s pokrovom in kuhamo 30 minut.
Dodajte jogurt v majhno skledo.
V jogurt stremo česen, posolimo in premešamo.
Lahko postrežemo.
Želimo vam dober tek!
