Odkrijte skrivnost popolne umešane jajčke, ki bo popestrila vaše praznične in običajne dni. Ne glede na nihanje cen jajc vam pokažemo, kako jih lahko uživate z dodatkom sveže zelenjave in šunke. Z našimi nasveti in triki bo vaša simpatija hit vsake zabave!
Za to juho potrebujete predvsem zelenjavo in jajca. Če dodate še nekaj rezin šunke, ne boste ničesar pokvarili, zelo verjetno pa boste razširili svoj krog jedcev. In pozor: pripravite danes in idealno jejte šele jutri. Prepričajte se sami, da bo umešana jajca naslednji dan še boljša.
Ta simpatija je hitra. Izberite svežo zelenjavo ali jo kombinirajte z zamrznjeno. Izjema so sterilizirane kumare. Končano zmes nadevamo v model za divjačinski hrbet, iz katerega narežemo rezine. Lahko pa je tudi model za torto ali torto ali pa modelčki za drobno pecivo.
Surovine
- 5 jajc v velikosti L
- 250 g zelenjave (mešanica: poleg kislih kumaric še korenje, zelena, peteršilj, košček paprike/kaprike, zamrznjen grah in koruza)
- 100 g šunke iz kosti
- 100 do 150 g majoneze
- vodo
- 150 ml vloženih kumaric
- 1 paket želatine za umešana jajca ali prozorna želatina v prahu
- sol in poper
Pristop
Mešanico zelenjave izbirate sami, večinoma pa poskušamo uporabiti čim več barv. Ostalo zelenjavo razen graha in koruze narežemo na majhne enakomerne kose. In jo poleg steriliziranih kumaric in zamrznjenega graha na kratko pokuhamo v slani vodi (čeprav nekateri ne kuhajo niti kapucinke ali paprike). Po kuhanju zelenjavo ohladimo s hladno vodo, da ohrani svežo barvo. Jajca trdo skuhamo, beljake posebej narežemo, rumenjake razdelimo na večje kose. Na drobno sesekljajte tudi šunko.
Želatino raztopimo v vroči vodi, dodamo sol in nato kumarični žele. Sesekljani zelenjavi, šunki in beljakom dodamo majonezo, po okusu začinimo in solimo, previdno premešamo. Šele nato dodamo večje kose rumenjakov, nežno premešamo. Na koncu vlijemo raztopljeno želatino in končano mešanico vlijemo v pripravljeno obliko.
Zmes pustimo strjevati v hladilniku vsaj dve uri, bolje je dlje. Naslednji dan uživajte v umešanih jajcih. Preden zvijemo, model za nekaj sekund potopimo v toplo vodo in z nožem previdno potegnemo po obodu.
