263views
Priprava puhastih kotletov ni tako težka, kot se zdi na prvi pogled.
Mletemu mesu morate samo dodati eno nenavadno sestavino.
Skrivnost priprave puhastih kotletov pripoveduje strokovnjak v publikaciji mreže Belnovosti na področju kuhanja, kuhar in četrtorazredni pek.
Kako kuhati puhaste kotlete
Če mletemu mesu dodate zdrobljen led, bodo kotleti postali puhasti.
Doda se čisto na koncu. Za pol kilograma mletega mesa potrebujete pet do šest kock ledu.
Led damo v vrečko, ga zdrobimo s kuhinjskim kladivom na frakcijo 2-3 mm, na hitro zmešamo z mletim mesom in oblikujemo kotlete.
Nekaj ga damo v ponev in prepražimo, nekaj pa damo v zamrzovalnik, sicer se bo led stopil in ne bo učinka.
Prej strokovnjak za pripravo tankih palačink brez moke.
add a comment
