Riž Carnaroli je zelo porabljen in absolutno med najpogosteje uporabljenimi sortami, saj ima različne znamke, med katerimi so tri najboljše.
Riž je zelo hranljivo in vsestransko živilo ki jih lahko vključimo v številne različne recepte. Njegovih hranilnih lastnosti je veliko, prav tako idej, kako ga uporabiti v kuhinji.
Bogat je s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ki našemu telesu zagotavljajo energijo in so bistveni za ohranjanje našega zdravja in vitalnosti. Potem vsebuje tudi prehranske vlaknine, ki pomagajo izboljšati prebavo in ohranjati zdravo telesno težo.
In riž je dober vir rastlinskih beljakovin, ki so bistvenega pomena za izgradnjo in vzdrževanje mišic. To živilo je bogato z vitamini B, ki so pomembni za pravilno delovanje živčnega sistema in za ohranjanje zdrave kože.
Riž je tudi vir mineralov, kot sta železo, ki je pomembno za preprečevanje anemije, in kalij, ki pomaga ohranjati ravnovesje tekočin v našem telesu.
Kar zadeva recepte, lahko riž uporabimo na različne načine, na primer za pripravo rižot, orientalskih jedi, kot je suši ali rižev curry, riževih solat, sladic, kot je rižev puding, ali celo kot nadev za zelenjavo ali sladkarije.
Carnaroli riž, kako je potekal test
Tako lahko vidimo, kako je riž izjemno vsestransko in zdravo živilo, ki ga lahko vključimo v številne različne recepte, da zagotovimo ustrezen vnos hranil in ohranimo uravnoteženo prehrano.
Zato je pomembno opozoriti na rezultate raziskave, ki jo je nedavno izvedel Altroconsumo na dvajsetih znamkah riža Carnaroli. Imena, ki pozitivno izstopajo, so skupaj tri.
Avtorji testa so preučevali različne vidike, vključno z vlaga, deklarirana sorta, prisotnost arzena in kadmija, nevarna onesnaževala, neto teža, pokvarjen fižol, trajnost embalaže. Kakovost izdelka sta s kuharskimi in degustacijskimi testi ocenjevala tudi dva kuharja.
MORDA VAS TUDI ZANIMA:
Katere znamke so najboljše iz testa
Rezultati testa poudarjajo zaskrbljujoča kontaminacija s kadmijem v številnih vzorcih riža, pri treh izdelkih celo prekoračena dovoljena meja. Kadmij je težka kovina, škodljiva za zdravje ljudi, zlasti na ravni ledvic. Glede arzena pa ni težav.
MORDA VAS TUDI ZANIMA:
Ostanki pesticidov so pod mejami, ki jih določa zakonodaja, vendar so v nekaterih izdelkih najdene snovi, za katere se sumi, da so endokrini motilci ali strupene za razmnoževanje. Zato potrebujemo nadaljnje študije in odgovore strokovnjakov za te snovi.
MORDA VAS TUDI ZANIMA:
Na koncu so tri najboljše znamke riža Carnaroli naslednje:
Letni časi Italije Carnaroli (80 točk), nagrajena kot Best of the test in Best nakup, povprečna cena za kg 4,15 evra.
Klasični riž Vo Carnaroli (78 točk), nagrajen kot Best Buy, povprečna cena za kg 4,49 evra.
Riž Almo Carnaroli (76 točk), nagrajen kot Best Buy, povprečna cena za kg 4,47 evra.
