Izboljša imuniteto, pospeši boj proti okužbam, pomaga pri odpravljanju kašlja in izcedka iz nosu. Bezgov čaj ima številne uporabe za zdravje … in lepoto, saj lahko blagodejno vpliva na kožo. Kakšne druge koristi in uporabe ima čaj iz bezgovih cvetov? Kako pripraviti fermentiran bezgov čaj in kako pripraviti poparek iz cvetov? Razlagamo.
Bezgov čaj – lastnosti in kontraindikacije
Bezgov čaj je tradicionalno zdravilo za številne bolezni v ljudski in naravni medicini. Splošno prepričanje je, da ima bezgov čaj koristen učinek v obdobju. Kakšni so učinki čaja iz bezgovih cvetov na zdravje?
Čaj iz bezgovih cvetov vsebuje bioaktivne spojine. Lastnosti čaja iz črnega bezga so: antioksidativni učinek ter ugoden učinek na krvožilni sistem in prebavni sistem.
Bezgov poparek je dragocena naravna snov, ki jo je vredno imeti v kuhinji in v omarici z zdravili. Čaj iz bezgovih cvetov se uporablja tudi v kozmetiki, za umivanje kože ali kot dodatek k zdravi kopeli.
Čaj iz bezgovih cvetov je tudi vir bioflavonoidov, kot so flavoni in flavanoli. Izokvercitin, kvercitin in rutin, prisotni v črnem bezgu, imajo antibakterijske, protivnetne, protirakave in antioksidativne lastnosti.
Zahvaljujoč vsebnosti antocianov pa ima bezgov čaj tudi protivirusne lastnosti. Poleg tega bezeg deluje diaforetično, kar olajša tudi okrevanje v primeru okužbe.
Črni bezeg vsebuje še vrsto drugih za zdravje dragocenih snovi, kot so amini, čreslovine, organske kisline, eterično olje, polifenoli in minerali, predvsem kalij, pa tudi cink, fosfor, magnezij, natrij in kalcij.
Poleg tega bezgovi cvetovi vsebujejo cink, mangan, baker, železo ter pektin in betakaroten. Bezgovi cvetovi so tudi vir številnih vitaminov: vitamina A, vitaminov skupine B (B1, B2, B3, B6), vitamina C.
PREBERITE ŠE:
Bezgov čaj vsebuje tudi triterpenoide, kot so β-amirin, eritrodiol in oleanolna kislina, ki veljajo za protivnetne snovi, ki zmanjšujejo tveganje za nekatere vrste raka.
Bezgov čaj vsebuje tudi naravne klorogenske kisline. Menijo, da spodbujajo naravno čiščenje telesa. Poleg tega so opazili, da lahko pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi, kar zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.
Kljub številnim prednostim pa bezgov čaj ni za vsakogar. Kakšne so kontraindikacije za pitje bezgovega čaja?
- ljudje z avtoimunskimi boleznimi lahko po pitju bezgovega čaja občutijo poslabšanje simptomov, saj bezeg vpliva na imunski sistem
- Zaradi zgoraj navedenih razlogov naj se bezgovega čaja izogibajo ljudje, ki med drugim trpijo zaradi: za RA, lupus, Hashimotovo bolezen in multiplo sklerozo
- Čaji iz črnega bezga se odsvetujejo tudi ljudem, ki jemljejo imunosupresivna zdravila
- Kontraindikacija za uporabo čaja iz črnega bezga je jemanje diuretikov (tablet za odvajanje vode) ali odvajal. Bezeg kot naravni diuretik lahko v kombinaciji z zgoraj omenjenimi zdravili poveča tveganje za dehidracijo.
- Ljudje na kemoterapiji ne smejo piti bezgovih čajev
- zaradi pomanjkanja preverjenih podatkov o možnih stranskih učinkih se ne sme dajati otrokom, mlajšim od 12 let.
- Iz podobnih razlogov je priporočljivo, da se nosečnice in doječe osebe o morebitni uporabi bezgovega čaja pogovorijo s svojim zdravnikom.
- Bezgovega čaja naj ne uživajo ljudje, ki jemljejo zdravila proti sladkorni bolezni
- pri načrtovanih operativnih posegih se priporoča opustitev bezgovih čajev dva tedna pred operacijo
PREBERITE ŠE:
Bešamel: Bezeg – Lastnosti
Čaj iz bezgovih cvetov – pri čem pomaga?
Čaj iz bezgovih cvetov ima dokazan diuretični učinek. Poleg tega se z bezgovim čajem lažje spopadamo z okužbami, saj deluje diaforetično, protibakterijsko in protivirusno.
Prekomerno potenje lahko pospeši okrevanje. Bezeg spodbuja tudi naravno imunost telesa. Bezgov čaj pomaga pri hitrejšem soočanju z gripo in prehladom, uporablja pa se lahko tudi kot pomoč pri zdravljenju drugih virusnih okužb.
Izpiranje grla in ust s poparkom bezgovih cvetov pospeši okrevanje pri angini ali vnetju žrela. Nežne obkladke z bezgovim čajem lahko uporabljamo na očeh pri konjunktivitisu. Bezgov čaj pomaga pri prehladu ali kašlju.
Čaj iz črnega bezga lahko s povečanjem količine izločenega urina pomaga pri čiščenju telesa in odvajanju odvečne vode. Vendar se je treba zavedati, da lahko prekomerno izločanje urina spodbuja tudi dehidracijo.
Zanimivo je, da rutin, ki ga vsebujejo bezgovi cvetovi, blagodejno vpliva na kapilare in zmanjšuje njihovo krhkost. To pomeni, da lahko bezgov čaj blagodejno vpliva tudi na krvožilni sistem.
Menijo, da lahko bezgov čaj uravnava krvni tlak, krvni sladkor, holesterol in sečno kislino v krvi.
Bezgov čaj, če skuhate posušene bezgove jagode, olajša odvajanje blata in lahko prepreči zaprtje. Antioksidativni učinek bezga se odraža v zmanjšanem tveganju za vnetja. Nekatere študije na živalih kažejo, da lahko bezeg zmanjša tveganje za razvoj nekaterih vrst raka.
PREBERITE ŠE:
Bezgov čaj med nosečnostjo in za otroke
Čeprav je bezgov poparek naravno zdravilo, morajo biti nosečnice še posebej previdne. Čeprav so bezeg v ljudski medicini uporabljali za izboljšanje laktacije, ni dokumentiranih študij, ki bi potrdile tak učinek.
Bezeg vsebuje veliko količino vitamina C, deluje diaforetično in grelno ter olajša izkašljevanje. To pomeni, da je lahko zdravilo za prehlad med nosečnostjo. Zaradi diuretičnega učinka pa se o njegovi uporabi splača posvetovati z zdravnikom.
Prekomerno izločanje urina lahko povzroči dehidracijo. Poleg tega imajo nekatere nosečnice povečano potrebo po uriniranju in celo uhajanje zaradi pritiska povečane maternice na mehur. Dodaten diuretik lahko poslabša te simptome. Ni pa podatkov, ki bi kazali, da bi lahko bezgov čaj škodljivo vplival na plod.
Menijo, da je med nosečnostjo potrebna previdnost pri odmerjanju pripravkov s črnim bezgom, tako v primeru bezgovega sirupa ali soka kot tudi v primeru bezgovih čajev. O možni uporabi se je treba posvetovati z zdravnikom.
Ko gre za dajanje bezgovega čaja otrokom, se domneva, da je varen od 12. leta naprej. To je posledica dejstva, da je za mlajšo starostno skupino premalo raziskav o učinkih uporabe in možnih varnih odmerkih.
Kako pripraviti bezgov poparek? Preprost recept
Kako skuhati bezgov cvet? Za pripravo bezgovega čaja ni treba biti kulinarični virtuoz, bezeg raste po vsej Poljski, zato lahko njegove cvetove nabiramo sami ali jih že posušene kupimo v zeliščnih trgovinah ali lekarnah.
Drobni majhni bezgovi cvetovi rastejo v značilnih t.i dežnikov. Nabiramo jih lahko od maja do junija. Polne lastnosti pridobimo z nabiranjem dobro razvitih rastlin.
Ne smete odstraniti vseh dežnikov, da lahko rastlina obrodi. Cvetove lahko sušimo v zračnem prostoru, v sušilnici za gobe ali v pečici.
Posušene bezgove cvetove prelijemo z vrelo vodo v razmerju žlico posušenih cvetov na kozarec vrele vode. Pokrito naj vzhaja 5 do 10 minut. Za okus lahko sladkate z žličko medu. Pravilno shranjevanje je zelo pomembno, saj lahko cvetovi lila zlahka splesnijo.
Fermentirani čaj iz bezgovih cvetov – recept
Postopek, ki ga običajno imenujemo fermentacija bezgovih cvetov, je pravzaprav oksidacija. Pod vplivom kisika, pri primerno visoki temperaturi in vlagi v cvetovih lilije potekajo kemični procesi, ki spremenijo okus in vonj cvetov lile.
Vendar pa lahko oksidacija zmanjša zdravstvene koristi posušenih bezgovih cvetov. Zato so bolj priljubljena posušena zelišča, za razliko od fermentiranih. Včasih pa lahko zaradi zanimivega okusa okusite tudi čaj iz fermentiranih bezgovih cvetov.
Cvetove je treba odtrgati, pregnetiti in položiti v kozarec, ki ga popolnoma napolni. Nato jih je treba za 2 uri postaviti v pečico, segreto na 50 stopinj. Potem je treba cvetove odstraniti iz kozarca in temeljito posušiti, da preprečijo plesen in gnitje.
Tako kot pri bezgovem čaju lahko tudi fermentiranemu bezgovemu čaju dodamo malo medu – da dobimo sladek okus, ali limonsko travo – da bo okus bolj kisel in svež.
