Mrežasta torta je edinstven način, da izkoristimo ponudbo domače shrambe ali hladilnika in hkrati uživamo v okusni sladici. Ta recept je kot nalašč za vse, ki iščete preprost, a izviren način za pripravo torte iz različnih sestavin, ki jih že imate doma.
Rešetkasta torta je odlična izbira za vsako priložnost. Popolnoma poteši sladkosnede, njegova priprava je preprosta, pomembno pa je, da lahko uporabite različne sestavine, ki jih imate doma in jih morate uporabiti. Ni vam treba biti poklicni slaščičar ali pek, da obvladate to torto. Poleg tega pa lahko zaradi raznolikega nadeva vsakič pripravite nekaj novega in se prepustite kreativnosti.
Poglejte v hladilnik in shrambo, da vidite, kaj ponujajo. K nadevu se odlično priležejo ostanki marmelad ali džemov, po možnosti domačih, pri čemer je vseeno, če kombinirate različne vrste. Izjemen bo tudi z makovim ali skutnim nadevom. Če najdete starejše sadje, ga pogumno dodajte v torto. Poleg jabolk so odlične tudi hruške in slive. Nasvet za aromatiziranje testa: Imate doma pol limone? Stisnite in popijte sok, lupino naribajte v testo za nežno aromo.
Surovine
Za testo:
- 450 g polnozrnate navadne moke
- 100 g sladkorja v prahu
- 200 g masla
- 2 jajci
- 1 pecilni prašek
- 1 vanilijev sladkor
Za polnjenje npr.
- 250 g mascarponeja
- 1 rumenjak
- 50 g sladkorja
- marmelada
Pristop
Moko zmešamo s sladkorjem, pecilnim praškom in vaniljevim sladkorjem, dodamo jajca in maslo. Testo obdelamo do trše konsistence, da ga lahko dobro razvaljamo. Ločite približno eno tretjino testa, ostalo razvaljajte v obliko, ki ustreza krogu, vključno z robovi. Ko testo razvaljamo na peki papirju, “krog” enostavno prenesemo v model. Sicer pa model namastimo in potresemo z moko ter testo prestavimo s pomočjo valjarja. Eno polovico torte namažemo z marmelado, na drugo damo mascarpone (prej ga zmešamo s sladkorjem in rumenjakom) ali uporabimo drug nadev. Iz prihranjene tretjine testa naredite trakove, s katerimi naredite mrežo na nadev. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 25 minut.
