Pohlreichov recept za torto brez glutena ne bi mogel biti enostavnejši, narejen iz petih sestavin

Obožujete neustavljiv okus čokolade? V tem primeru ne odlašajte in preizkusite preprost recept znanega in priljubljenega kuharja Zdenka Pohlreicha. Njegova čokoladna torta, postrežena z malinovo omako in smetano, je dobesedno neustavljiva in polna omamnega vonja. In ker je brez glutena, bo zagotovo všeč tudi celiakiji.

Začnite s testom

Najprej v eno skledo stepemo 6 svežih surovih jajc, v drugo pa vtremo 250 g masla z 200 g sladkorja. Nato vsebini obeh posodic premešamo, potresemo kakav v prahu in vse sestavine dobro premešamo.

Stopite čokolado

Nato na vodni kopeli stopimo 200 g čokolade z visoko vsebnostjo kakava, jo vlijemo v pripravljeno zmes in oblikujemo kompaktno testo.

Faza pečenja

Maso vlijemo v tortni pekač, dno obložimo s peki papirjem, stranice pa namažemo s stopljenim maslom. Postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj Celzija in pečemo 25 do 30 minut.

Pripravite kremo

Preden je masa za torto pečena, je na vrsti priprava kreme. Mezgo iz 1 vanilijevega stroka postrgamo v skledo, dodamo smetano, stepemo in nato vmešamo 2 žlici sladkorja v prahu. Končano kremo ohladimo v hladilniku.

Čokoladni okraski

Na tej točki lahko pripravite čokoladne okraske. V kozarec položimo cevno vrečko in vanjo vlijemo stopljeno čokolado. Nikoli ne sme biti preveč vroča. Če boste z njim delali na hladni delovni površini, se bodo čokoladni okraski dobro strdili. S slaščičarsko vrečko oblikujemo poljubne oblike na peki papir in pustimo, da se strdijo.

Lahko postrežete

Ko je torta pečena, jo pustimo nekaj časa hladiti izven pečice. Nato ga narežemo na posamezne kose in krožnik vedno prelijemo z malinovo omako in smetano, okrasimo s čokoladnimi okraski in dodamo list sveže mete. Torto lahko tudi rahlo osladimo s sladkorjem v prahu.

povezani članki

www.idnes.cz, www.zena.aktualne.cz, www.fresh.iprima.cz