Preizkusite recept, ki ga je Lena kuharica prinesla s svojih potovanj po svetu.
Če še ne poznate tega pametnega blogerja o hrani, je skrajni čas, da ga poznate. Preizkusite ta recept za okusno jed, polno sonca in zelenjave, ki vas bo takoj popeljala v njeno ljubljeno Francijo.
»Za vas sem pripravila recept za Ratatouille – sezonsko zelenjavno jed, ki jo poznate tudi iz istoimenske pravljice Ratatouille. Vsebuje veliko zelenjave, je lahko prebavljiv in ga lahko postrežemo s hrustljavim kruhom. Še vedno se spomnim, ko sem ga prvič okusil v majhnem francoskem bistroju, ob kozarcu vina in nežni nonšalantni glasbi v ozadju. Skratka, Francija je doživetje, pa ne samo na krožniku,« pravi Lena kuharica.
Vse, kar potrebujete za pripravo, vključno s široko ponudbo svežega sadja in zelenjave v ekološki kakovosti pod blagovno znamko, najdete pod eno streho v Kauflandu. Dober tek!
Ratatouille po Lenem kuharu
Paradižnikova osnova:
2 šalotki
4 stroki česna K-Bio
200 g češnjevih paradižnikov
200 g rdeče paprike K-Bio
400 g pelatov K-Bio
100 ml suhega rdečega vina
1 žlica trsnega sladkorja
deviško oljčno olje K-Bio
sol
Črni poper
posušen origano
Bazilika
timijan
Zelenjavna plast:
3 veliki paradižniki
1 K-Bio bučka
1 manjši K-Bio jajčevec
1 K-Bio čebula
deviško oljčno olje K-Bio
sol
Črni poper
sveža zelišča (timijan, bazilika, rožmarin)
Pristop:
V globlji ponvi segrejemo olivno olje, dodamo drobno narezano šalotko in pražimo, da postekleni. Dodamo sesekljan česen, na manjše trakove narezano papriko in na četrtine narezan češnjev paradižnik. Potresemo s sladkorjem, dobro premešamo in še nekaj časa pražimo. Zalijemo z vinom in med občasnim mešanjem zavremo.
Dodamo pelate, solimo, popramo in začinimo s suhimi zelišči. Kuhajte 20 do 25 minut, občasno premešajte. Nato omako primešamo in jo vlijemo v pekač. Za omako izmenično razporedite na tanke rezine narezane paradižnike, jajčevce, bučke in čebulo. Pokapljamo z olivnim oljem, solimo in popramo.
Pekač obložimo s peki papirjem in postavimo v pečico, ogreto na 190 °C. Pečemo 30 minut, nato odstranimo peki papir iz sklede in pečemo še 15 minut. Po peki ratatouille potresemo s svežimi zelišči – odlični so timijan, bazilika, rožmarin ali sesekljan drobnjak. Želimo vam dober okus.
Recepte, prinesene z vsega sveta, vključno s Francijo, Španijo, Marokom in Balijem, lahko zdaj pripravite doma. Ekskluzivno lahko kupite sveže sadje in zelenjavo v ekološki kakovosti ter druge kakovostne izdelke blagovne znamke K-Bio. Za več navdiha in receptov obiščite.
