Če radi pripravite instant preliv iz olja in limoninega soka, ga poskusite narediti posebnega s tem zeliščem. Nikoli ne boš naredil drugače.
Preliv naredi solato
Poletne solate nikoli ne bi bile tako okusne brez preliva. Ne glede na to, ali imate radi olje in kisle sestavine ali imate raje kremaste prelive iz jogurta ali kisle smetane, vam bo naš današnji namig zagotovo všeč.
Ta solatni preliv bo zadovoljil oba tabora. Združuje preprostost in lahkotnost vinaigrette s kremastostjo in bogatostjo smetane ali jogurta, tudi brez uporabe mlečnih izdelkov ali kremnega sira. Poleg tega boste v njem našli kar nekaj sladkih in aromatičnih listov sveže bazilike, ki daje prelivu odlično konsistenco in edinstven okus.
Instant preliv iz bazilike
Surovine:
- šopek sveže bazilike (približno 40 gramov)
- majhen strok česna
- žlico rdečega ali belega vinskega kisa
- pol čajne žličke francoske gorčice
- pol čajne žličke medu
- pol čajne žličke morske soli
- 120 ml ekstra deviškega oljčnega olja
Pristop:
1) Liste bazilike, česen, kis, gorčico, med in sol dajte v mešalnik ali kuhinjski robot. Vse skupaj fino premešamo.
2) Olje začnemo v tankem curku vlivati v mikser in mešamo na najvišji hitrosti, dokler ne porabimo vsega olja in preliv postane lepo kremast. Končano!
NASVET 1: Ta dišeči preliv lahko uporabite ne samo na zelenjavnih solatah, ampak tudi na testeninah, pečenem krompirju, namazu na toastu ali prelijete čez pečeno meso ali meso na žaru.
NASVET 2: Poleg tega ga lahko hranite v hladilniku do sedem dni in ga pred uporabo vedno le premešajte z žlico.
Kot smo že omenili, nikoli ne morete narediti dobre solate brez preliva, zato imamo tukaj nekaj odličnih nasvetov za solatne prelive:
