Odlične so kot priloga h kruhu in sladkemu pecivu. Odlično se podajo v solate in zelenjavne jedi ter v mesne jedi. Odlično se podajo k ovsenim kosmičem, nadomestijo nezdrave prigrizke, njihova pasta pa je odličen nadomestek za maslo. Sončnična semena so bogata z vitamini, vsebujejo veliko beljakovin in so dober vir vlaknin. Vredno jih je vključiti v svojo prehrano, saj prinašajo telesu številne koristi. Ugotovite, kakšne lastnosti jim pripisujejo in kako pripraviti pasto iz sončničnih semen.
Sončnična semena – kaj vsebujejo?
Sončnična semena vsebujejo veliko dragocenih hranil za pravilno delovanje telesa. Nad vsem so bogat vir vitamina E – tri žlice sončničnih semen zadoščajo za pokritje dnevne potrebe po tem vitaminu pri odraslem človeku. Zagotavljajo tudi Vitamini skupine B, vključno s folno kislino, niacinom in vitaminom B6 ter vitaminom C. Vsebujejo tudi kalij, železo, magnezij in kalcij.
Veliko količino vsebujejo tudi sončnična semena beljakovin, precejšnje količine vlaknin in zdravih maščob. Poleg tega telesu zagotavljajo rastlinske spojine, kot je npr flavonoidi in fenolne kisline, ki so močni antioksidanti.
100 g sončničnih semen ima 584 kcal.
Katera sončnična semena so najbolj zdrava?
Sončnična semena lahko kupite v skoraj vsaki trgovini z živili. Sončnična semena so na voljo oluščena ali neoluščena, surova, pražena, soljena ali nesoljena. Najbolje je izbrati semena, ki so ekološko pridelana, brez uporabe pesticidov ali drugih škodljivih snovi. In to v surovi obliki. Pred uživanjem neoluščenih jedrc je treba najprej odstraniti lupino.
Lastnosti sončničnih semen
Nemogoče je našteti vse prednosti uživanja sončničnih semen. Kar nekaj jih je. Izpostavili bomo najpomembnejše.
Sončnična semena naravno krepijo imunitetomed drugim zahvaljujoč prisotnosti vitamina E, cinka in selena. vitamin E je močan antioksidant, preprečuje uničevanje zdravih celic s prostimi radikali in med drugim zagotavlja večjo odpornost na prehlad. Cink pogojuje pravilno delovanje imunskega sistema in deluje protivnetno ter selen je del antioksidativnih encimskih sistemov, ki zmanjšujejo škodljive učinke prostih radikalov. Prisotnost močnih antioksidantov tudi zmanjšuje tveganje za raka.
Uživanje sončničnih semen pozitivno vpliva na raven holesterola – sestavine, ki jih vsebujejo, znižujejo koncentracijo »slabega« holesterola in krvni tlak ter s tem pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni. Poleg tega priporočajo ljudem s sladkorno boleznijo tipa 2 (imajo nizek glikemični indeks). Rezultati študije so pokazali, da dnevno uživanje 30 g sončničnih semen zmanjša koncentracijo glukoze v krvi za približno 10 %.
Škripanje sončničnih semen pozitivno bo vplival tudi na delovanje možganov, videz kože ali proces hujšanja.
Uživanje sončničnih semen je pomembno ohraniti zmernost. Pomembno je tudi omeniti, da so sončnična semena močan alergen.
Pasta iz sončničnih semen – nadomešča maslo
Sončnična pasta je odličen namaz na kruhu. Nadomešča arašidovo maslo, maslo in skuto. Dobro se obnese tudi kot pomak ali preliv za omake. Je odličen vir rastlinskih beljakovin, zdravih maščob in vitamina E (vitamin mladosti)magnezij (za podporo možganskim funkcijam in lajšanje čustvene napetosti) in kalij (potrebno za pravilno delovanje srca).
Kako narediti pasto iz sončničnih semen?
Priprava paste iz sončničnih semen ni težka in ne zahteva veliko dela. Potrebujete le nekaj sestavin, čeprav lahko recept vedno spremenite s svojimi najljubšimi sestavinami.
Sestavine za sončnično pasto:
- 1,5 skodelice sončničnih semen, namočenih čez noč v hladni vodi,
- 5 žlic rastlinskega olja,
- sol in poper (po okusu).
Dodate lahko na primer sušene paradižnike, česen, peteršilj ali prekajeno papriko ali paradižnikovo mezgo.
Sončnična semena odcedimo. V posodo, v kateri boste zmešali pasto (lahko z mešalnikom), dajte vse sestavine in jih zmešajte v gladko pasto. Po potrebi začinimo.
Povezani članki:
Hitri kruh, ki je najboljši za zjutraj. Ta sestavina le še poveča njegov okus
Vzemite sončnična semena in jih vrzite na zamiokulkas. Hitro boste opazili eno spremembo
