Koliko ščepcev soli je preveč? In predvsem: kako veste, ali ne pripravljate preslane hrane?
Svetovna zdravstvena organizacija priporoča do 5 g soli na dan
V bistvu je z ljudmi enako kot s sobnimi rastlinami: zelene rastline potrebujejo vodo, da rastejo in uspevajo. No, s tem težko zgrešite, voda v izobilju naredi človeka mladega, lepega in vedrega. Vendar pa je glavni sovražnik cvetočega življenja sol. Če pretiravate, lahko pričakujete vse od neškodljivih stvari, kot je celulit, do bolezni, kot sta visok krvni tlak in možganska kap. WHO (Svetovna zdravstvena organizacija) zato priporoča, da odrasli zaužijejo manj kot 5 g soli – kar je enako približno čajni žlički soli na dan – za preprečevanje srčno-žilnih bolezni.
V daljni Kanadi pa zdaj trdijo nekaj drugega. Ni tako tragično, pravijo nam znanstveniki glede na opazovalno študijo: pravijo, da preveč soli ni tako škodljivo za zdravje, kot se je prej mislilo, in lahko celo pomaga zaščititi srce in krvne žile. Slana prehrana postane problem šele, ko hrani dodamo več kot 12,5 gramov dnevno, so opozorili. Vendar ni dokazano. Previdnost torej še vedno svetujemo.
Test: Ali preveč solite?
Torej, če želite vedeti, kje ste na lestvici vnosa soli, berite dalje. Če lahko na naslednja vprašanja odgovorite pritrdilno, potem pretiravate.
Ste… mnenja, da soli ni preveč?
Ste danes prosili za solnico? Se na vašem krožniku pogosto znajde predelana hrana, na primer že pripravljeni izdelki? Polni so izjemno visoke vsebnosti soli. To postopoma otopli naš okus za slano hrano. V nekem trenutku se tudi presna hrana zdi neslana in brez okusa.
Ste … ves čas žejni?
Še vedno vsi govorijo o optimalnih dveh do treh litrih vode na dan. Če pa se ne morete odžejati – še posebej zjutraj – razmislite o količini soli, ki jo dodate hrani. Natrij odvaja vodo iz telesa, kar posledično vodi v dehidracijo.
Ste … pogosto na stranišču?
Japonska študija iz leta 2017 je pokazala, da lahko povečano uživanje soli dodatno poveča željo po uriniranju, zlasti pri starejših. To posledično vodi do motenj spanja in izčrpanosti.
Ste … pogosto napihnjeni?
Sol veže vodo – tako preprosto je. Posledica je neprijetno zastajanje vode. In zaradi njih se zredimo, naš trebuh se spremeni v napihnjen balon in požene volumen v sklepe.
Imate … pogosto glavobole?
Ste spili dovolj vode? Ali se vreme ni spremenilo? Ste dobili vročinski udar? Če res lahko vse izključite in vas še vedno boli glava, razmislite o neprijetnem uživanju soli. Prekomerno uživanje soli lahko razširi krvne žile v možganih, kar vodi v neprijeten glavobol.
Po drugi strani pa sol pripomore k boljšemu okusu hrane. Tudi tiste, za katere se zdi, da ne ustrezajo:
Vir: SCC
