In kam daste grozdje? Sploh sodi v hladilnik?
je eno najljubših sadežev. Ta sladka poslastica je polna vitaminov in mineralov, ki podpirajo naše splošno zdravje. Zato si je grozdje res dobro privoščiti redno. Sodi pa to sadje med tiste, ki razmeroma hitro propadejo – še posebej, če niso pravilno skladiščeni.
Katera pravila je treba upoštevati, da bodo vaše sladke jagode obstojne čim dlje?
Sodi grozdje v hladilnik ali ne?
Grozdje je eno tistih sadežev, ki jim mraz koristi. Zato ga po nakupu ali po tem, ko ga prinesete z vrta, shranite v hladilniku. Vendar je pomembno, da grozdje ni premrzlo. Idealno mesto je v spodnjem predalu ali v spodnjem delu hladilnika.
Oprati grozdje ali ga ne oprati?
Če grozdje operete, preden ga postavite v hladilnik, tega ne počnete pravilno. Grozdje se bo tako hitreje pokvarilo. S pranjem jagodam dovajamo odvečno vlago, ki pospešuje proces gnitja in plesni. torej samo tisti del grozdja, ki ga boste zaužili. Preostanek postavite v hladilnik in operite pred uživanjem.
Za shranjevanje grozdja je najboljša originalna embalaža
Veliko ljudi grozdje po tem, ko ga prinese iz trgovine, preloži v svoje posode ali vrečke. Rok uporabnosti grozdja pa lahko podaljšate, če ga hranite v originalni embalaži, ki je običajno plastična vrečka z luknjami za vstop zraka ali perforirane plastične posode.
Res je tudi, da bo grozdje dlje zdržalo v obliki grozda in ne, če ga boste razstavili na posamezne jagode. To storite pred uživanjem.
Kako dolgo zdrži v hladilniku?
Kako dolgo grozdje zdrži v hladilniku, je odvisno od več dejavnikov – na primer od tega, kdaj je bilo potrgano, koliko časa po trgatvi, koliko časa je bilo v vročem avtu ali na kuhinjskem pultu itd. Običajno pa lahko pričakujemo, da bo pravilno shranjeno grozdje zdržalo približno en teden v hladilniku.
Zamrznjeno grozdje
Ste vedeli, da lahko grozdje tudi zamrznete? Z zamrzovanjem grozdja ohranimo tako okus kot tudi vse dragocene sestavine, ki jih sadje vsebuje. Pri tem načinu je treba jagode potrgati iz grozdov, jih oprati in po temeljitem sušenju zamrzniti – v primerni posodi ali v vrečkah za zamrzovanje. Globoko zamrznjeno grozdje lahko zdrži do 12 mesecev. Ko ga vzamete iz zamrzovalnika, ga lahko uporabite za neposredno uživanje, za pripravo sirupa, sorbeta ali smutija itd.
In kaj vse lahko še zamrznemo in kako ohraniti sezonsko sadje in zelenjavo?
